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Anaïs HERMANN

Paris

En résumé

15 ans d'expérience en agro alimentaire, dont 9 ans dans les produits frais.
Capacité à conduire le changement (réimplantation de lignes, modification des horaires collectifs)
Management de projets
Pilotage d'activités de production complexes.

Mes compétences :
Lean management
Méthode SMED
TPM
5S
Amélioration de la productivité
Kaizen
Conduite du changement
Conduite de projet
Management opérationnel
Gestion de la production

Entreprises

  • Unither - Responsable des opérations de production

    Paris 2017 - maintenant

  • Euralis - Responsable de production

    LESCAR 2008 - 2017 Gestion des unités de production salades traiteur, 30 000T par an.
    Activité saisonnière, avec un effectif passant de 150 personnes en hiver à 270 personnes en pleine saison, l'été.
    Animation de l'équipe de managers de proximité (8 responsables d'équipes)
    Suivi et optimisation des activités de production
    Gestion des capacités et des moyens de production afin d'établir les programmes de production
    Pilotage des plan de progrès
    Amélioration continue des performances industrielles (Lean management)

  • SNPM - Responsable de production

    2004 - 2007 Gestion d'un atelier de transformation de produits de la mer (salage de morue et surgélation de filets de cabillaud et noix de saint jacques)
    Gestion des approvisionnements de petit matériel.
    Contact avec les fournisseurs, les pêcheurs de l'île.
    Poste basé sur l'île de Miquelon.

  • Marava Aquacultures - Responsable de production

    2000 - 2002
    Création d'un élevage en cages de poissons de lagon et de loups tropicaux
    Production de 20T par an
    Gestion d'une équipe de 4 personnes

    Gestion de la production et de la performance

Formations

  • Ensa (Rennes)

    Rennes 1998 - 1999

  • ENESAD

    Dijon 1996 - 1998

Réseau

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