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Andre BOISSON

NANTES

En résumé

Formateur Commerce/Vente depuis 9 mois
Titre de Formateur Professionnel pour Adultes
28 ans de responsabilité et de formation dans les produits de la mer en grande Distribution (chef de rayon, acheteur, marketing, responsable régional des achats ).
3 ans d'enseignement à l'Ecole des Commerces de l'Alimentation à Rouen.
A la recherche d'un nouvel emploi de formateur, dans les produits de la mer ou dans le commerce.

Mes compétences :
Connaissance du marché des produits de la mer
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Merchandising
Audit
Pédagogie

Entreprises

  • RETRAVAILLER - Formateur

    NANTES 2016 - maintenant Formateur Commerce
  • CCI du Morbihan - Formateur

    Lorient 2014 - 2014 vacataire en économie et gestion CCI du Morbihan pour le compte de l'IUT de Cherbourg
    * Formation d'étudiants en licence professionnelle «Transformation et commercialisation des produits de la mer »
  • La Houle - Commercial

    2012 - 2012 * Elaboration du business-plan : étude de marché, calcul du CA potentiel de l'entreprise ;
    * Lancement d'une gamme de crustacés cuits : achats de matières premières en France et à l'étranger, vente auprès de la GMS et des grossistes
  • marée enseigne Carrefour Market - Responsable Régional des achats

    2002 - 2012
  • Groupe Carrefour Le Rheu - Responsable Régional des Achats

    2002 - 2012 *
    * Management d'une équipe de 6 cadres :
    * Accompagnement au changement suite à la fusion des équipes d'achats Promodès et Comptoirs Modernes ;
    * Définition de la stratégie d'Achats pour la région Ouest (CA : 1790 K EUR , Volume annuel : 300 tonnes) ;
    * Création d'un nouveau concept de tarification magasins ;
    * Formation des acheteurs à la gestion de la marge magasins lors du lancement de ce concept ;
    * Animation de la revue de performances mensuelle et mise en place du Reporting commun
    *
    * Négociation, sourcing
    * Responsable du sourcing Carrefour pour les crustacés et les huîtres de Bretagne ;
    * Suivi des indicateurs de performances

    * Gestion
    * Suivi de la marge théorique magasins ;
    * Gestion de la marge entrepôt
    * Suivi des coûts de transport amont
  • Groupe Promodès - Responsable Marketing

    1999 - 2002 Marée Groupe Promodès puis Carrefour Levallois-Perret (92)
    * Participation à la fusion entre les groupes Promodès et Carrefour
    * Lancement des produits Sélection Champion
    * Elaboration du plan de vente national ;
    * Lors de réunions de file, informations de cadres nationaux et régionaux sur le marché

    * Acheteur Marée Groupe Promodès La gravelle (53)
    * Participation à la création de la Centrale d'Achats Marée de Promodès
    * Collaboration à la mise en place du système informatique ;
    * Référencement national des mareyeurs de la côte atlantique et de la Manche
  • Carrefour Market - Responsable Marketing supermarchés

    Massy 1999 - 2002
  • groupe Promodès - Acheteur

    1994 - 1999
  • Hypermarché Continent - Chef de Rayon Marée

    1987 - 1994 * Ouverture d'un magasin de 8000 m
    * Recrutement et formation de l'équipe de 8 vendeurs :
    * Chef de file régional et national (responsabilité de la politique de l'enseigne et du plan de vente) ;
    * Formateur régional puis national (formation de 15 futurs chefs de rayon + audits en magasin) ;
    * Professeur en technologie des produits de la mer à l'Ecole des Commerces de l'Alimentation puis à l'Ecole Supérieure de la Distribution
  • Hypermarché Continent - Chef de Rayon Marée

    1985 - 1987 * Ouverture d'un magasin de 7000 m
    * Recrutement et formation de l'équipe de 3 vendeurs ;
    * Référencement des fournisseurs ,
  • Promodes - Chef de rayon

    1985 - 1994 Chef de rayon marée hypermarchés Continent de Saint-Malo et de
    * Second du chef de département Produits frais et remplacement pendant ses congés à Rouen

Formations

  • Amisep

    Rennes 2015 - 2016 3

    Formateur commerce
  • Amisep

    Rennes 2015 - 2017 Niveau III
  • Ecole Centrale De Lille

    Lille 2014 - 2014 Certificat de gestion de projets
  • AFPA

    Saint Herblain 1985 - 1985 Responsable de rayon
  • AFPA

    Saint Herblain 1984 - 1985 BTS

    Responsable de Rayon en grande distribution

Réseau