Andreas ANDREOU

En résumé

Entreprises

• L'Alsacienne de Restauration, groupe Elior - Chef de cuisine

  2018 - maintenant - gérer la production, manager l'équipe et encadrer le déroulement du service.
  - remplacer le chef gérant en son absence.

• Auberge Paysanne - Chef de cuisine

  2006 - 2018 Mettre en place la carte du restaurant selon le projet de la direction.
  Etablir les fiches techniques des recettes et les coûts
  Garantir la qualité de la production
  Manager, animer et former l'équipe
  Gérer les stocks et l'approvisionnement

• Intérim - Chef de cuisine

  L 2005 - 2006 - Second de cuisine à l'Auberge Sundgovienne
  - Chef de cuisine au restaurant Les deux Clefs
  

• Abbaye de la Pommeraie * - Chef de partie

  2004 - 2005 Poste viandes et sauces.

• Restaurant Arnold - Chef de partie

  2003 - 2004 Spécialités Alsaciennes et poissons.

• Restaurant Buerehiesel *** - Stage 2nde année BTS

  2002 - 2002

• Hôtel Régent Petite France - Stage 1ère année BTS

  2001 - 2001

• Restaurant Le jardin d'Arcadie - Commis de cuisine

  2000 - 2000

• Hôtels Amathus Beach, Méridien - Commis de cuisine

  1996 - 1999

• Armée de Terre - Service militaire

  1995 - 1996

• Hôtel Kanika Pantheon - Commis de cuisine

  1992 - 1995

Formations

• CEFPPA

  Illkirch Graffenstaden 2017 - 2017

• CEFPPA

  Illkirch Graffenstaden 2014 - 2014

• CEFPPA

  Illkirch Graffenstaden 2011 - 2011

• CEFPPA

  Illkirch Graffenstaden 2007 - 2007

• CEFPPA

  Illkirch Graffenstaden 2003 - 2003

• Lycée Hôtelier Jean Drouant (Paris)

  Paris 2000 - 2003 BTS

• Lycée Général (Limassol)

  Limassol 1992 - 1995 BAC A2

• Lycée Hôtelier (Nicosie)

  Nicosie 1990 - 1992 BEP

Réseau

• Aghop DIR AKILIAN

• Maud MARCHAL

• Sotiris PIRIOVOLIS