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Anne BLANCHE

LORIOL SUR DRÔME

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Gestion de projet
Recherche
Recherche et Développement

Entreprises

  • Euro-nat / Groupe Ekibio - Chef de projet innovation et développement, gamme biscuits

    2013 - maintenant
  • Lustucru Frais - Chef de projet R&D

    SAINT GENIS 2013 - 2013 Gestion de projets de développements sur des gammes de pâtes farcies fraîches.
  • Les Douceurs de Jacquemart - Responsable service R&D

    2011 - 2012 -> Construction des dossiers de réponse aux appels d’offre de marques de distributeurs (Etude de faisabilité : technique, coût, temps, moyens, conservation,…).
    -> Gestion du portefeuille de projets d’innovation et de rénovation de gammes de biscuits sablés, de la phase de conception à l’industrialisation (produit, process, packaging)
    o Objectif : développement de nouveaux marchés dont export.
    -> Détermination et mise en œuvre des axes stratégiques de développement du service :
    o Pilotage d’un programme de maîtrise des coûts et de rationalisation des références de matières premières.
    o Systématisation de la démarche de développement par la mise en place de plans d’expériences.
    -> Encadrement et animation de trois mémoires de fin d’études.
  • Les Douceurs de Jacquemart, biscuiterie industrielle - Stagiaire Recherche et Développement

    2011 - 2011 Stage en Recherche et Développement de 8 mois au sein de la biscuiterie industrielle. Chargée du développement d’une gamme de cinq biscuits sablés (biologiques et conventionnels)
    Données d’entrée : briefs produits issus de la direction commerciale.
    A partir du positionnement marketing imposé, formulation des recettes, travail sur la forme des biscuits et sur le goût (animation des dégustations journalières)
    Essais industriels menés pour les autres projets du service R&D et amélioration de produits existants.
  • Plant And Food Research - Stagiaire Recherche appliquée

    2010 - 2010 Participation à un projet de recherche sur l'évolution des antioxydants de l'huile d'olive extra vierge en fonction de la maturité des olives.

Formations

  • Ecole Supérieure D'Agriculture D'Angers (ESA) (Mont Saint Jean)

    Mont Saint Jean 2006 - 2011 Ingénieur Agronome spécialisée en Agroalimentaire

Réseau