Mes compétences :
Agroalimentaire
Distribution
Grande distribution
Industrie agroalimentaire
Qualité
Entreprises
SCAMARK
- Ingénieur qualité produit
Ivry-sur-Seine2011 - maintenantDéveloppement et suivi de la qualité de produits à marque distributeur E.Leclerc
Gamme :
Épicerie sucrée/salée, saurisserie, canard - Nos Régions ont du Talent / Tradizioni d'Italia
(Depuis mai 2016, 220 produits, 80 fournisseurs)
Surgelés sucrés et plats cuisinés surgelés - Marque Repère / €co+
(Déc. 2014 – Avr. 2016, 250 produits, 30 fournisseurs)
Fromage et corps gras - Marque Repère / €co+
(Sept 2011 – déc. 2014, 320 produits, 45 fournisseurs)
Conseil auprès de la commission achat dans le choix des fournisseurs (dépouillement d'appel d'offre, étude des fiches techniques, évaluation fournisseur)
Audit fournisseur (France et Europe)
Rédaction des cahiers des charges.
Suivi de la qualité des produits (analyses laboratoires, suivi des réclamations consommateurs)
Gestions des actions correctives.
Centre E.LECLERC
- Responsable qualité
2005 - 2011Mise en place et suivi du système qualité :
Préparation de l'ouverture d'un nouveau magasin : validation des plans d'un point de vue hygiène et réglementation, choix, préparation et mise en place des outils de travail des laboratoires (matériels, balances, vêtements de travail,...), aide aux chefs de rayon pour la mise en place de leur système de gestion informatique, création et mise en place de procédures pour répondre à la réglementation en vigueur concernant l'hygiène, la sécurité alimentaire, la traçabilité, la sécurité au travail. Réalisation d'audits mensuels, tenue de tableaux de bords avec différents indicateurs de performance, traitement et gestion des retours et courriers clients, mise en place du plan HACCP et du PMS (Plan de Maitrise Sanitaire)
CHSCT : participation aux réunions et création et animation de groupes de travail pour palier les problèmes soulevés.
Mise en place de la certification de services sur 3 modules.
