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Anthony FABRE

Puteaux

En résumé

Mes compétences :
Management
Welcome
Commercial
Professional
Organisation

Entreprises

  • Hilton Worldwide - Maître d'Hôtel Banquet / Coordinateur Senior Business Center / Events

    Puteaux 2007 - maintenant *Maître d'Hôtel Banquet confirmé (sept 2007à Octobre 2011)
    *Business Center Coordinateur / Events (en poste)
    -Suivi de tous les groupes lors de séminaire d'entreprises
    -Gestion de la facturation, des envois de factures
    -Coordination entre toutes les différentes équipes de l'hôtel(F&B, Réception, Réservation)
    -Gestion des plaintes clients et suivi des Feedbacks

  • Compagnie Internationale des Wagons -lits - Agent commerciale de bord / Premier agent

    2000 - 2007 *Agent commercial de bord sur les lignes TGV Sud-Est
    *Premier agent , restauration a la place dans les voitures de première classe (lignes suisses Genève , Lausanne)
    *Lancement de la ligne a grande vitesse Méditérranée
    *Lancement de ligne Est

  • Hôtel Maitai Polynesia - Premier Maître D'Hôtel

    Paris 1999 - 1999 * Ouverture d'un Hôtel 4 étoiles , mise en place du bar, Room Service , et du restaurant a thème
    *Recrutement et Formation du Personnel
    *Création des cartes de bar, et restaurant en accord avec le chef de cuisine
    *gestion des coûts Food cost &Bev Cost

  • Sheraton Paris Airport Hôtel - Premier Barman

    1999 - 2000 *organisation de nombreuses soirées a thèmes
    *suivis des coûts , gestions des équipes en collaboration avec le responsable de bar
    *participation a de nombreux concours de bar tender

  • Club Méditerranée - Barman/ Premier adjoint au chef de Bar

    Paris 1994 - 1998 *Barman Junior Club Med Opio, Séminaires
    *Assistant au chef de bar Club Med Méribel
    *Assistant au Chef de bar Bateau de croisière 'Club Med 2",organisation de nombreuses soirées a thèmes , cocktails du Capitaine , Du chef de village, Tea time
    croisières de 6 mois en Polynésie Françaises(Bora Bora, Moorea, Huaine, Raiatea ,Rangiroa, Vanuatu , îles Marquises
    *Trans-pacifique de Papeete à Sydney (Vanuatu, Fidji , Nouvelles Calédonie, Sydney
    *Moniteur de ski Club Med la Plagne (Break)
    *Assistant au Chef de bar Club Med Kos (Diodecanese)
    *Chef de Bar Club Med Columbus Island (Bahamas)

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :