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Anthony FAZIO

LILLE

En résumé

Après 12 années passées à l'étranger (Australie, États-Unis, Asie), je suis de retour en France et j'ai finalement obtenu un CDI en tant que responsable bar, restaurant et cuisine, en avril... Le restaurant s'appelle Le Pubstore, une véritable institution lilloise (ouverture en 1969) réputée pour ses plats copieux, son amour de la cuisine "faite-maison", sa viande et surtout son menu original (tout à base de jeux de mots). Pour les réservations: 03/20/55/10/31... A très bientôt!

Mes compétences :
Appliqué
Autonome
Motivė
Assiduité
Dynamique
Integration

Entreprises

  • LE PUBSTORE, Lille (59) - Responsable bar, cuisine et restaurant

    2014 - maintenant Inventaire & gestion des stocks; entrée de diverses données informatiques (CA journalier, ticket moyen, maîtrise d'Excel,...); prise et réception de commande (spiritueux, bières et alcools divers); rencontre avec les représentants commerciaux; service en salle/service clients; création de cocktails et autres boissons; gestion/organisation de l'équipe en cuisine et en salle; élaboration de plannings hebdomadaires, etc...

  • Domaine d'Inly, camping 4*, Pénestin (56) - Responsable bar/restaurant/vente à emporter

    2013 - 2013 Diriger une équipe de dix personnes, veiller à la bonne tenue du bar, restaurant et du stand "vente à emporter", gérer les commandes, la réception des marchandises, des stocks en général, créer la liste des cocktails et des vins, servir les clients et s'assurer de leurs satisfaction au sein du camping

  • Établissements MEERT, Lille (59) - Responsable du Bar LaboM, annexe à la Piscine de Roubaix (59)

    2012 - 2013 Mise en place du rayon vente à emporter, préparation de café et diverses boissons, prise de commande, tenue du café en totale autonomie.

  • Domaine d'Inly, camping 4*, Pénestin (FRANCE) - Responsable bar et restaurant

    2012 - 2012 Création de la liste de vins et cocktails, gérer les stocks, passer la commande, réceptionner la marchandise, nettoyage du bar et restaurant, tenue des caisses,...

  • AMERICAN SEA SHORE, Miami (U.S.A) - Création de costumes et assemblage de tissus

    2010 - 2011 Aide à la re-insertion professionnelle de cubains et afro-américain dans une usine de textile (vêtements pour l'armée américaine en Irak et costumes de Walt Disney pour Disneyworld-Orlando).

  • The Spot Lounge&Bar, Melbourne (AUSTRALIA) - Responsable de l'equipe bar, restaurant

    2004 - 2009 Directeur, Gérant, Manager de 2004 à 2009 d'un club-discothèque/restaurant/hôtel à soirées thématiques, ouvert 7/7jours.

  • Marine nationale - Barman bar des officiers

    Paris 1998 - 1999 Tenue du bar, préparation des boissons (alcoolisées et non-alcoolisées), des cafés. Nettoyage complet du bar et de la salle, tenue de caisse.

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