Gérant d'une société "amicale" propriétaire d'un restaurant à saint germain en laye
Entreprises
La Cantine de Marius SARL L2A Invest
- Gérant proprietaire
2015 - maintenant
Le cosi - paris 5
- Directeur
2013 - 2014
L'imprévu - Saint Germain en Laye 78
- Directeur de salle
2011 - 2013Restaurant Bar à cocktail
entreprise familiale
Gestion du service, des caisses, ouverture et fermeture de l'établissement
Suivi des commandes boisson
Les Princes C Paris - Paris 16
- Directeur
2007 - 2011Restaurant bar "lounge"
de mars à mai 2007 : préparation de l'ouverture de l'établissement
élaboration des cartes, choix des fournisseurs, recrutement du personnel
à partir de mai 2007 :
organisation des emplois du temps,
mise en place des procédures
gestion des commandes, contrôle des ratios,
relation fournisseur, pré-comptabilité et suivi des règlements
Propriétaires et gérant : M De Jesus Mario, M Adenis Gérald, M Pirajean Pierre
La cantine du faubourg CDF 105 le bar - Paris 8
- Directeur de salle
2007 - 2007Restaurant Bar "Lounge"
responsable de l'ouverture, de la caisse, de la gestion des stocks et du bon déroulement du service.
élaboration de la carte des boissons
Propriétaire et gérant : M Adenis Gérald, M Pirajean Pierre
Responsable de la partie "bar-brasserie"
Gestion des stocks de boissons et des consommables, relation fournisseur
contrôle des ratios, modification des cartes
contrôle de la bonne exécution des procédures
organisation des plannings
gestion des ouvertures et fermetures de l'établissement
Propriétaires et gérants : M De Jesus Mario, M Pirajean Pierre
Zagato - Saint Germain en Laye 78
- Maître d'hotel
2002 - 2003Restaurant semi gastronomique italien
responsable de la mise en place, bon déroulement du service, contrôle de la caisse.
propriétaire : M Jaunet Frédéric
Amnésia Café - Saint Germain en Laye 78
- Manager
2001 - 2004Bar à Cocktails brasserie
Responsable de l'établissement, contrôle des caisses, gestion des emplois du temps, de l'approvisionnement en boissons et consommables.
