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Antoine CORDIER

ORCHIES

En résumé

Homme de 43 ans, Agent Polyvalent de Restauration / Commis de Cuisine.
1 an d'expérience professionnelle en Cuisine Collective.
Sérieux, motivé, dynamique, esprit d'équipe, passionné par la Cuisine.

Aujourd'hui, des incidents de vie familiaux personnels assez importants et graves qui m'empêchent de retravailler dans le Milieu de la Cuisine.

Mes compétences :
Anglais
Bases de la Pâtisserie
Cuisine traditionnelle
Sécurité et Hygiène alimentaire
Gestion de la qualité
Connaissances en partie Restauration Traiteur (confection de plateaux repas)
Livraisons
Services aux cocktails

Entreprises

  • Résidence EPHAD LES 4 VENTS, BRUILLE SAINT-AMAND - Commis de Cuisine

    2019 - 2019 2 mois en alternance avec ma Formation "CQP Commis de Cuisine" réalisée chez CEFHOREST, Organisme de Formation du Groupe DUPONT Restauration, à LIBERCOURT.
    Productions Culinaires quotidiennes pour les Résidents de la Résidence EHPAD LES 4 VENTS et une partie du personnel (les Intendants).
    Mise en application des techniques vues en Centre de Formation.
    Travail avec le Chef de Cuisine et son Second.

  • ITEP SIN LE NOBLE - Agent Polyvalent de Restauration

    2018 - 2019 Productions culinaires quotidiennes pour les Enfants et les Éducateurs du Centre.
    Livraison en camion de plateaux repas dans le Douaisis et la Métropole Lilloise ; préparées par nos soins, réalisation de prestations cocktails pour des clients extérieurs, concernant la partie Traiteur.
    Travail direct avec le Chef de Cuisine et les Collègues de Cuisine.

  • Casino BARRIERE, LILLE - Agent de Restauration

    2018 - 2018 Contrat en Extra de 4 Jours en Cuisine Centrale.

  • Hôpital Privé SAINT-AME, LAMBRES-LEZ-DOUAI - Agent Polyvalent de Restaurant

    2018 - 2018 Stage de 2 semaines dans le cadre de mon TP APR à l'INSTEP de LILLE.

  • Restaurant COURTEPAILLE, PETITE-FORET - Agent Polyvalent de Restauration

    2018 - 2018 Stage de 2 semaines dans le cadre de mon TP APR à l'INSTEP de LILLE.

  • Maison De Retraite Résidence LE PEVELE, SAMEON - Agent Polyvalent de Restauration

    2018 - 2018 Stage de 2 semaines dans le cadre de mon TP APR à l'INSTEP de LILLE.

  • Restaurant Traditionnel LE PETIT PARIS, DOUAI - Aide Cuisinier

    2017 - 2017 Stage de 2 semaines dans le cadre de mon TP CUISINE à l'INSTEP de LILLE.

  • Restaurant d'Entreprise CCAS - EDF-GDF, DOUAI - Aide Cuisinier

    2016 - 2016 Stage de 2 semaines dans le cadre de mon TP CUISINE à l'INSTEP de LILLE.

  • Restaurant Traditionnel LE PAVE GOURMAND, ORCHIES - Aide Cuisinier

    2016 - 2016 Stage de 2 semaines dans le cadre de mon

  • 3 SUISSES (Commerce BTOC) - Comptable Fournisseurs

    2010 - 2012 Comptable service LDF (Livraison Directe Fournisseur)
    Saisie, contrôle, paiements des factures LDF
    Gestion des retours
    Bilan LDF fin de mois
    Pointage du C80 (Grand Livre Fournisseurs)

  • Transports MUNSTER NORD (Groupe TRANSALLIANCE), BEUVRY-LA-FORET - Aide Comptable et Administratif

    2008 - 2009 Aide comptable pour la partie fournisseurs (secteur affrètement : sous-traitance)
    Vérification des factures (prix facturé, litige transport ou pas), saisie de celles-ci, bons à payer
    Gestion des palettes europe (tâche administrative)

  • AUCHAN LOGISTIQUE LESQUIN - Aide Comptable

    2007 - 2007 Saisie des factures au niveau national du secteur PGC (Produits Grande Consommation)
    Visu de l'état du compte de chaque fournisseur PGC
    Relances téléphoniques (rôle commercial) auprès des fournisseurs, à propos de l'outil de la LAD (Scan des factures) = cela aura duré 2 à 3 mois

  • TRANSPORTS SCANROAD LILLE - Aide Comptable et Administratif

    2005 - 2006 Etablissement de la facturation clients (clients étrangers et clients français)
    Suivi et lettrage des réglements clients
    Relances des clients
    Responsable des documents de transport (lettres de voiture internationales et nationales : CMR-CNR)

Formations

Réseau

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