2012 - maintenantCoté management et centre de profits :
- Encadrement de +/- 50 salariés,
- Pilotage de la politique de recrutement, du développement et des promotions internes,
- Mise en place et suivi des différentes réglementations (social, hygiène etc.),
- Planification de l’ensemble du personnel,
- Coordination des équipes,
- Élaboration des objectifs à courts, moyens et longs termes,
- Analyse des comptes de résultats,
- Garant de la bonne marche opérationnelle et financière du restaurant dans son ensemble.
Coté marketing et gestion commerciale :
- Mise en place d’opérations de marketing local,
- Supervision de l’exécution des activités de marketing local et des campagnes nationales,
- Garant du niveau de qualité et de propreté offert à la clientèle.
Participation à des groupes de travail entant que consultant opérationnel
