Menu

Antonine HEZARD

PARIS

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Formulation
Qualité
Recherche
Recherche et Développement

Entreprises

  • Alain Royer - Dairy Group - Technical Sales Manager

    2016 - maintenant

  • INGREDIA SA - Ingénieur Développement Process / Produits

    ARRAS 2013 - 2015 Développement de nouveaux ingrédients laitiers nutritionnels et fonctionnels.

    - Gestion des projets de développement depuis la définition des objectifs jusqu'à la mise en oeuvre industrielle : lancement à la gamme de trois nouveaux produits

    - Développement et optmisation des procédés : expertise en filtration membranaire, chromatographie d'échanges d'ions et séchage

    - Participation et suivi des développements analytiques (HPLC, DSC)

    - Transversalité avec les équipes marketing, commerciales, industrielles, financières, etc.

    - Veille technique et scientifique

    - Mise en place et suivi de contrats de sous-traitances

  • INGREDIA SA - Ingénieur R&D

    ARRAS 2012 - 2013 Ingénieur R&D - Applications sucrées

    - Développement de nouveaux ingrédients laitiers fonctionnels pour les applications sucrées (crèmes et desserts glacés, chocolaterie)

    - Assistante technique auprès des clients (France et International)

    - Coordination des actions R&D auprès de la filiale IDI Pte. (Singapour)

  • ELVIR, groupe SOPARIND-BONGRAIN - Ingénieur R&D

    2011 - 2011 Développement d'un nouveau produit laitier à cuisiner.

    - Gestion de projet, du développement au transfert industriel
    - Réalisation de veilles technologique, réglementaire et concurrentielle
    - Organisation, réalisation et suivi des essais à l'atelier pilote
    - Détermination et optimisation des procédés
    - Formulation et analyses physico-chimiques et microbiologiques
    - Conception et interprétation de tests sensoriels

  • NIZO food research (Pays-Bas) - Stagiaire R&D

    2009 - 2010 Etude de l'effet des traitements thermiques sur la dénaturation des protéines de lait : Utilisation d'appareillage de type zetasizer, DSC (Differential Scanning Calorimetry), spectrophotomètre UV-visible.

    Etude de l'effet des traitements ultra-sons, micro-ondes et haute pression sur les protéines : Utilisation d'un appareil de diffusion dynamique de la lumière(Dynamic Light Scattering) avec traitement des données sur Matlab, techniques de spectroscopie infrarouge et spectrophotométrie UV-visible.

    Etude de la stabilité d'une mousse de lait en fonction de sa composition protéique.

  • Fromageries Milleret - Ouvrier sur une ligne de conditionnement

    2008 - 2008

Formations

Réseau

Annuaire des membres :