NICE
Suite à l'obtention du titre professionnel de "Formateur Professionnel d'Adultes", je recherche activement un poste ou des missions comme Formateur spécialisé dans la restauration, le bar et la sommellerie.
17 ans d'expérience dans l'hôtellerie de luxe en France et à l'étranger, en tant que maître d'hôtel et responsable de bar.
3ème au concours des meilleurs maitre d'hôtel de la côte d'Azur en 2014.
Excellent relationnel ,sens de l'accueil, flexibilité, disponibilité et motivation.
Gestion
- Gestion des plaintes clients
- Approvisionnement et gestion des stocks
- Elaborations de fiches techniques boissons
- Créations de Cocktails et de cartes bar
- Gestion de cave, rédaction de carte des vins
- Facturation clients et fournisseurs
- Gestion des plannings
- Calculs des ratios
Management
- Organisation du travail au sein d’une équipe
- Recrutement et formation du personnel au bar et restaurant
- Respect des normes HACCP
- Gestion des conflits dans l’équipe
Marketing
- Commercialisation et promotion des produits
- Animation du point de vente
- Mise en place de soirées à thèmes
Informatique
- Internet
- Word, Excel, PowerPoint
- Micros, Fidelio
Langues
- Anglais et Français : Courant
- Italien ; Bonnes notions
Mes compétences :
Oenologie
Gastronomie
Restauration
Luxe
Vins et spiritueux
Management
Tourisme
Ingénierie pédagogique
Animation de formations
