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Arnaud BELLITY

PUTEAUX

En résumé

Freelance en organisation de réception pour le compte du traiteur COCKTAIL COCKTAIL.

SPÉCIALITÉS :

Traiteur paris, organisateur de réception, cocktail, buffet, dîner, animations culinaires, animations événementielles, créateur d'événement sur mesure, conception et scénographie de bars et buffets, décoration, recherche de salle

COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES :

Management - Développement commercial - Conception, gestion de projets évènementiels et de restaurations

Mes compétences :
Conception
Développement commercial
Management

Entreprises

  • COCKTAIL COCKTAIL - Développeur commercial

    2013 - maintenant
  • DES LIEUX D'EMOTION - Directeur des opérations

    2012 - maintenant Directeur des opérations sur les sites suivants :

    Pavillon Wagram www.pavillonwagram.com
    Salon des Miroirs www.salon-miroirs.com
    Les Salons du Louvre www.salondulouvre.com

    Organisation des réceptions, gestion des sites et des personnels.
  • CINE ECHAFAUDAGES SERVICES - Développeur commercial

    STAINS 2011 - 2012 Location et montage de structures scéniques pour le cinéma et l’événementiel. CA 2011 : 1 900 000 €

    • Prospection, développement de clientèle B to B.
    • Prise de rendez vous, évaluation des besoins et des techniques. Elaboration des offres, passage et suivi des commandes
    • Recherche d’appel d’offre, montage des dossiers de réponse
  • LAVAL FANNI ORGANISATION - Développeur commercial

    2008 - 2011 Installation de structures, chapiteaux, gradins, scènes, décoration. CA 2010 : 1 800 000 €

    • Prospection, développement de clientèle B to B, activation de mon réseau.
    • Prise de rendez vous, évaluation des besoins et des techniques
    • Elaboration des offres, passage et suivi des commandes
    • Facturation. Entretien et fidélisation de la clientèle
  • SUSHI SHOP - Directeur de boutique

    Paris 2007 - 2008 Vente à emporter et livraison à domicile de produits gastronomiques japonais CA 650 000 €

    • Ouverture et lancement de boutiques
    • Management d’une équipe de 15 personnes
    • Suivi de la clientèle, des livraisons et des ventes à emporter. Gestion des stocks et suivi des normes d’hygiène
    • Mise en application de la politique commerciale et managériale du groupe
  • CRAYERES DES MONTQUARTIERS - Directeur d'exploitation Evénementiel

    2006 - 2007 Salle de réception, restaurant et caves à vin pour particuliers et professionnels. CA 2 200 000 €

    • Management d’une équipe de 10 personnes
    • Commercialisation et organisation des réceptions.
    • Gestion des achats et des stocks. Gestion du personnel et des plannings. Comptabilité analytique
  • CERCLE DU BOIS DE BOULOGNE - BUTARD ENESCOT - Directeur de la restauration

    2003 - 2006 Cercle privé de 8000 membres. Restaurant, salle de réception, snack. CA 990 000 €

    • Management d’une équipe de 20 personnes
    • Commercialisation et organisation des réceptions. Gestion d’un restaurant et d’un snack.
    • Gestion des achats et des stocks. Comptabilité analytique
    • Gestion du personnel et des plannings. Equipe renforcée à 30 personnes en saison
  • PAVILLON DES OISEAUX - PHILIPPE GIROUD RECEPTIONS - Directeur de la restauration

    2000 - 2003 Sous concession LVMH au Jardin d’Acclimatation. Restaurant et salle de réception. CA 950 0000 €

    • Management d’une équipe de 9 à 15 personnes
    • Commercialisation et organisation des réceptions. Gestion du restaurant de 150 couverts.
  • SAINT CLAIR & PHILIPPE GIROUD RECEPTIONS - Maître d'hôtel en extra

    1999 - 2000 • Maître d’hôtel sur le Paquebot pour Saint-Clair et Responsable des réceptions pour Philippe Giroud Réception
  • CENTRE FRANCAIS DU COMMERCE EXTERIEUR - BUTARD ENESCOT RECEPTIONS - Assistant Commercial

    1998 - 1999 • Gestion d’une salle à manger de direction et d’un restaurant d’entreprise. Commercialisation et montage des réceptions
  • PROCOPE & MAISON D'ALSACE - Econome

    1997 - 1998 • Gestion des commandes et de l’approvisionnement des restaurants - Gestion des stocks

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Réseau