Mes compétences :
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Entreprises
AEB France
- Support technique produits Fermentation : Nutriments, Levures et Bactéries
2015 - maintenantAssurer le support technique sur les produits utilisés en fermentation.
Développer les gammes de produits "fermentation".
Développer les relations techniques avec les institutions.
Mise en place d'essais techniques.
Rédaction d'articles techniques et scientifiques.
Laboratoire SARCO
- Chargé de développement
2013 - 2014* Superviser et valider l'ensemble des analyses œnologiques.
* Organiser et manager les différents services.
* Développer de nouvelles techniques analytiques.
* Dynamiser le réseau commercial et diversifier les activités (hors œnologie).
* Assurer des conseils œnologiques.
Lamothe-Abiet
- Chef Produit Fermentation - Support Technique Fermentation
2008 - 2013* Animation et formation des réseaux de distribution (France et étranger).
* Développement des gammes de produits en adéquation avec les tendances du marché.
* Mise en œuvre de la stratégie Marketing d'innovation et rénovation Produit.
* Expertise et support technique sur l'ensemble du process fermentaire.
* Elaboration et suivi du développement de produits innovant.
Microflora
- Co-responsable du laboratoire de R&D
2006 - 2008* Mise en place de recherches scientifiques et techniques avec les acteurs de la filière.
* Développement de partenariat avec des instituts scientifiques.
* Validation et développement de la PCR-Quantitative Brettanomyces bruxellensis.
* Mise en place d'une stratégie commerciale.
Microflora
- Responsable R&D
2006 - 2008
Faculté d'oenolodie a Bordeaux
- Chercheur en microbiologie
Talence2003 - 2006Doctorat en Microbiologie Appliquée à l'oenologie
Doctorat de l'Université Victor Segalen Bordeaux 2
Mention Sciences Biologiques et Médicales, option Œnologie-Ampélologie, Mention très favorable.
* Mise en place d'outils moléculaires pour la sélection de souches d'Oenococcus oeni.
