-
Socri
- Responsable des achats
2009 - maintenant
Négociation fournisseurs, Contrôle des fins de mois, livraisons, & inventaires, vérification des ratios matières premières, Gestion de stocks, Analyse des écarts. Création de mercuriales pour les différents hôtels du groupe.
Rénovation Pullman Montpellier.
Rénovation Hotel Villa Maillot PARIS 16
-
Hotel Relais & Châteaux Le Mas de Pierre
- Econome
2007 - 2009
Négociation & paiement fournisseurs, Contrôle de gestion, de caisse, livraisons, & inventaires, Rapprochement & classifications de bons de livraisons, Edition factures et avoirs, Création de fiches techniques et calcul des ratios matières premières, Gestion de stocks, Analyse des écarts de stocks
-
Hôtel Cap Estel Eze bord de mer
- Cost-Control, Chef Econome
2006 - 2007
Contrôle des fiches techniques et ratios matières premières, Gestion des stocks, factures et paiement fournisseurs, Gestion compte du propriétaire, Contrôle des livraisons, des inventaires et des coûts. Analyse des écarts de stocks, élaboration des menus. Mise en place des normes HACCP
-
Hotel Royal Riviera St Jean Cap Ferrat
- Chef Econome
2003 - 2006
Négociation avec les fournisseurs, Contrôle des livraisons, des inventaires et des coûts, Rapprochement des bons de livraisons, factures et avoirs, Contrôle des fiches techniques et ratios matières premières, Gestion des stocks, factures et paiement fournisseurs
-
Hotêl Columbus Monaco
- Econome
2002 - 2002
Rapprochement des bons de livraisons, factures et avoirs, Contrôle des commandes et des livraisons, Négociation avec les fournisseurs, Gestion des stocks et contrôle des coûts
-
Hotel Royal Riviera St Jean Cap Ferrat
- Assistant Cost-Control
2002 - 2003
Rapprochement bancaires, Vérifications des commandes, livraisons et fiches techniques, Vérification des posting et contrôle des caisses
-
Supermarché Intermarché (1200 m²), Cagnes-sur-Mer
- Directeur adjoint
2001 - 2002
-
Actair / Eliance
- Assistant Directeur de la restaurantion Aéroport
1995 - 2001
Gestion des matières premières : commandes et fiches techniques, analyse des écarts de stocks, élaboration des menus, relations fournisseurs
Gestion du personnel : formation, plannings, suivi des heures en fonction des budgets, suivi du personnel non permanent
Gestion du chiffre d’affaires : analyse des dépenses clients et des évolutions de productivité, élaboration des feuilles de recettes journalières, programmation des caisses
