ACCOR-Direction Générale des Achats
- E-Procurement
2005 - maintenant
Hotel Dorint by Novotel 4****- Roissy en France
- Responsable des Achats
2004 - 2005Commande, réception et distribution des marchandises liées au bon fonctionnement de l’hôtel
Contrôle des stocks F&B en fin de mois, analyse des ratios par département
Rapprochement des factures avec les bons de livraison et les bons de commande, saisie des factures F&B
Contrôle les DLC et des procédures HACCP
Hôtel Holiday Inn "La Villette" 4**** - Paris
- Contrôleur de Gestion
1999 - 2004Vérification du CA des points de vente, contrôle du front office
Comparaison des ventes avec les sorties
Gestion des stocks en fin de mois
Elaboration de ratios et analyse des écarts
Hôtel Holiday Inn "La Villette" 4**** - Paris
- Maître d'Hôtel Banquets
1996 - 1999Accueil clientèle
Organisation de la salle (décoration florale, location de matériels)
Coordination de la salle et de la cuisine
Elaboration du planning et DUE
Hôtel Holiday Inn "La Villette" 4**** - Paris
- Chef de Rang
1995 - 1996Accueil clientèle, prise de commandes
Déroulement du service
Facturation
Room service (PDJ, lunch, dîner) et contrôle des mini bars
