Arthur PROVENSAL

En résumé

Entreprises

• STK - Bar superviseur/Manager

  2017 - 2018 * Faire l'inventaire chaque mois et placer les commandes pour assurer les bons déroulements des opérations.
  * Briefing quotidien de l'équipe
  * Assurer la formation des équipes, en salle et au bar.
  * Assurer que nos clients reçoivent toujours le meilleur service.
  * Création de la carte des cocktails
  * Avoir la charge de l'ouverture et la fermeture du restaurant, fermer les caisses et écrire les rapports journaliers.

• Bagatelle Dubai - Bartender

  2015 - 2017 promotion en tant que Head-bartender en Avril 2016
  * Inventaire à la semaine.
  * Placer les commandes pour les opérations de la semaine.
  * Superviser et guider le staff pendant le service
  * Briefing quotidien de l'équipe en service
  * Creation de Cocktails.
  * Formation de l'équipe (salle et bar)

• Mahiki - Bartender

  2013 - 2015 promotion en tant que Head-bartender en mai 2015
  * Travailler en tant que barman dans un bar/club, produire des cocktails en grande quantités tout en maintenant une grande qualité de service.
  * Inventaire de la semaine.
  * Superviser et guider l'équipe durant le service.
  * Former les équipes (salle et bar)
  * Présence et participation aux meetings hebdomadaires des opérations et de marketing.

• Be At One - Bartender

  2012 - 2013

• Babble bars - Barman

  2010 - 2012

Formations

• Path Bar School (Dubai)

  Dubai 2017 - 2017 WSET level 2

• Lycée Charles De Gaules

  Muret 2008 - 2010 BTS Domotique

• Lycée Antoine Bourdelle STT Gestion

  Montauban 2007 - 2008 Baccalaureat

Réseau

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