Gaetan LAMI

En résumé

Entreprises

• Saint Dalfour - Chef d'équipe Production / Etiquetage

  2013 - maintenant Gérer et manager une équipe évoluant sur plusieurs lignes de production.
  Assurer la mise en œuvre et le contrôle des programmes de production.
  Respecter les enjeux de productivité, qualité, d'hygiène et de sécurité.
  Former et encadrer du personnel.

• Biscuiterie Poult - Agent Polyvalent

  2012 - 2013 Approvisionner et contrôler la productivité.
  Préparer des lots de fabrication à partir d'un planning.
  Opération de manutention sur une ligne de production.
  
  Assistant Animateur d'Unité :
  Conception et mise en place d'un plan HACCP/IFS pour certification.
  Participation aux projets d'amélioration continue, mise à jour du document unique, audit sécurité.
  Animation des réunions et formation du personnel.
  Mise a jour du système documentaire et maitrise du logiciel de gestion documentaire (GED)
  
  
  

Formations

• Iut De Perpignan QAE (Perpignan)

  Perpignan 2010 - 2011 BAC+3
  
  Projet tutoré : Mise en œuvre d'un plan de maitrise sanitaire en définissant des procédures de bonnes pratiques d’hygiène, un pan HACCP, des procédures de retrait/rappel ainsi qu'un système de traçabilité totale.

• Lycée Beauregard BTS QIABI (Villefranche De Rouergue)

  Villefranche De Rouergue 2008 - 2010 BAC +2
  
  Technique de laboratoire microbiologique.

• Lycée Antoine Bourdelle STT Gestion

  Montauban 2006 - 2008 BAC Science et technologie de laboratoire - Option BGB

Réseau

• Carolanne YVON

• Castanet LAURE

• Cécilie DULAC

• Melodie LACHIZE

• Philippe FOUCHAC