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Audrey CHARZAT

NANTES

En résumé

Pâtissière en formation dans le but de créer mon activité en tant qu'indépendante.

Mes compétences : créer des pâtisseries personnalisées en terme de goûts, de taille, de forme etc. selon les souhaits des clients, et/ou visuellement en m'adaptant à un thème, pour tous les âges et toutes les occasions.

Mon positionnement : entre le pâtissier de boutique qui n'a pas forcément les ressources nécessaires pour lui permettre de sortir des sentiers battus sur des commandes spéciales et le cake design qui propose des gâteaux visuellement impressionnant mais loin de la gourmandise de la pâtisserie "à la française".

Mon procédé : à l'écoute des besoins du client avant tout, je propose des pâtisseries inspirées des grands classiques français en les adaptant en terme de goûts et de forme. Je soumets un croquis et un devis pour validation. Je crée, je livre et j'attends l'effet "waouh" à l'ouverture de la boîte....

www.facebook.com/laventurepatissiere.com

Mes compétences :
Communication
Décoration
Gestion de projet
Relations clients
Besoin client
Efficacité
Créativité
Inventivité

Entreprises

  • Sous les toits - Conseillère en décoration

    2012 - 2017 Conseil et vente de mobilier et d'articles de décoration. Commandes fournisseurs. Tenue de caisse. Gestion de stock. Création du rayon épicerie fine. Organisation de dégustations.
  • Cabinet Alberto Pinto - Assistante de décorateur

    2008 - 2010 Gestion administrative et commerciale de chantiers (bâtiments classés à réhabiliter, résidences de luxe à décorer) en France et à l'étranger, élaboration de cahier des charges avec les divers corps de métier, choix de matériaux et d'éléments décoratifs
  • Dufresne Corrigan Scarlett - Chef de projet

    Lyon 1998 - 2007 Gestion de projets de marques en media et hors media, en France et à l’international (secteurs du luxe, des vins et spiritueux, de la grande distribution, de l’optique…)
    Suivi de fabrication des divers supports (édition, audio-visuel…)
    Gestion de projets évènementiels

Formations

  • L'École des Pros

    Paris 2017 - maintenant CAP

    Préparation du CAP à distance en candidat libre pour 2018

Réseau

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