Paris
Disposant de 5 années d’expérience en recherche alimentaire, dans le domaine de la Qualité des Produits Animaux, j’occupe actuellement la fonction d’Ingénieur Projet au sein d’une équipe de recherche en Biochimie et Protéines du Muscle. En interaction permanente avec des industriels et des scientifiques, j’identifie/définis des axes de recherches pour répondre aux problématiques de mes partenaires et je développe des solutions innovantes. A ce jour, mes travaux débouchent sur de potentiels avancés en termes de développement de produits.
Dotée de connaissances théoriques et techniques dans les procédés transformation des aliments, je possède une certaine expertise dans la caractérisation des mécanismes réactionnels qui affectent grandement les qualités organoleptiques, nutritionnelles et technologiques des aliments.
Aujourd'hui, je recherche une opportunité de carrière en qualité d’Ingénieur Recherche et Développement ou de Chargé de Projet, idéalement en Biochimie/Sciences des Aliments.
Mes compétences :
Qualité
Management de projet
Spectroscopies
Granulométrie
Modélisation Stoechio-cinétique
Matlab
Veille scientifique
Histochimie
Biochimie
