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Une Pièce en Plus
- Manager / Directeur d'un Business Unit
2001 - 2009
• Management :
-Recrutement des équipes,
-Formation et animation au quotidien des équipes : entretiens individuels, formation continue, jeux de rôle,
-Suivi du CA et des réalisations des collaborateurs sous ma responsabilité.
• Gestion :
-Direction de business unit, responsabilité de l’EBITDA,
-Mise en place du contrôle budgétaire du site,
-Responsable de points de ventes existants, ouverture de nouveaux points de vente,
-Redressement et pérennisation de la gestion d’anciens points de vente,
-Apurement de la balance âgée « clients » et recouvrement des mauvais payeurs,
-Gestion des contentieux avec les clients douteux,
-Réalisation d’audits sécuritaires et de qualité,
-Création et mise en place de nouvelles procédures,
-Responsable de l’entretien préventif des équipements, de la gestion et de la maintenance du site,
-Supervision de l’approvisionnement des sites,
-Réception et contrôle des marchandises,
-Gestion des stocks en réserve interne ou externe,
-Réalisation et suivi des plannings.
• Commercial :
-Développement et suivi d’un portefeuille de clients particuliers et professionnels, français et étrangers,
-Mailing, phoning, relances commerciales, en français et en anglais,
-Veille concurrentielle,
-Participation et mise en œuvre d’actions marketing pour développer l’activité du site,
-Mise en avant de produits et agencement de la surface de vente.
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Mc Donald's
- Manager
guyancourt
1999 - 2001
- Recrutement, formation, et animation des équipes
- Atteinte des objectifs par heure
- Maîtrise du taux de main d’œuvre
- Chargé des commandes
- Chargé de l’entretien préventif des équipements du restaurant
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