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Aurélien MEZZATESTA

LYON

En résumé

Après 4 années passées dans le monde de la restauration rapide au poste de manager et responsable de restaurant, je cherche à rejoindre mon domaine de formation initial : La gestion de l'environnement avec une spécialisation en gestion et le traitement des eaux. Je suis pour cela ouvert à toutes propositions dans ce domaine, du poste de technicien à celui d'ingénieur.

Je possède un master DESS en eaux souterraines, ainsi qu'un DUT et IUP en génie de procédés de l'environnement avec une forte spécialisation dans le domaine de l'eau.

Ma force: ma rigueur, mon organisation et mon implication dans les missions qui me sont confiées

Mon objectif : travailler comme spécialiste de la gestion et le traitement des eaux en m'investissant dans votre entreprise

Mes compétences :
Environnement
Gestion des eaux
Manager
Traitement des eaux

Entreprises

  • Zone Verte - Manager Responsable du restaurant

    2010 - 2011 Zone Verte est le premier restaurant certifié Bio à Lyon avec une réelle démarche écologique.
    J'ai activement participé, en amont de l'ouverture, à la conception du point de vente, tant sur l'organisation (mise en place et optimisation des procédures opérationnelles : service, hygiène, sécurité alimentaire, gestion de la caisse et du cash) que sur le management et la formation de l'équipe (5 pers.).

    J'ai aussi réalisé le paramétrage du logiciel de remontée des ventes et du logiciel de caisse.

  • SenteursZen.com - Co-gérant

    2008 - maintenant Je m'occupe de cette activité en parallèle des différents postes que j'ai occupé.

    En novembre 2008 nous avons lancé, avec mon associé, un site de e-commerce spécialisé dans les senteurs destinées à l'habitat : bougies parfumées, encens, diffuseurs ... avec un mot d'ordre : nous ne proposons que des produits de qualité!
    www.senteurszen.com

    je m'occupe de l'administratif, des photos des produits pour le site, du graphisme du site, de la gestion du stock et des expéditions.

    Je m'occupe de cette activité en parallèle des différents postes que j'ai occupé.

  • Centre d'Etude Technique de l'Equipement CETE de Lyon Bron 69 - Laborantin

    2006 - 2006 Contrôle de mise en œuvre et analyse d'enrobés

  • McDonald's - Manager

    guyancourt 2006 - 2010 J'ai débuté mon expérience chez Mcdonald's Lyon Restaurants en 2006 en tant qu'équipier. Je suis rapidement passé formateur, puis assistant manager et enfin manager au bout d'un an.
    J'ai, parallèlement à mon évolution, été responsable de la McCafé du McDonald's de saint Genis Laval (69) pendant 1 an. J'ai effectué le lancement de ce comptoir type salon de thé à l'américaine. J'ai suivi une formation de barista.

    Afin de pouvoir continuer d'apprendre et d'évoluer, j'ai changé plusieurs fois de restaurants : McDonald's Saint Genis Lavas 69, Mcdonald's Belley 01, et Mcdonald's Champagne au Mont d'Or 69.

    Mes principales missions en tant que manager ont été :
    - Le management de l'équipe : jusqu'à 30 pers.
    - La formation des équipiers aux différents postes
    - Etre le Garant de la sécurité alimentaire et du respect des procédures
    - La responsabilité de la gestion des stocks et des commandes

  • Consultant indépendant en assainissement ANC, Lorraine - Consultant

    2006 - 2006 Études pédologique,
    Définition de filière d'assainissement non collectif,
    Rédaction du volet assainissement pour permis de lotir pour 2 projets de lotissements de 15 maisons chacun.

  • MAPE (Mesure Analyse Process Environnement) - Stagiaire

    2004 - 2004 Diagnostics de réseaux et zonage d'assainissement,
    Mesures de débits sur réseau d'eaux usées urbaines et industrielles,
    Prélèvement d'eaux usées urbaines et industrielles,
    Prélèvement légionelle,
    Rédaction de rapport technique

  • Cise Réunion, groupe SAUR - Stage de maitrise

    2003 - 2003 Mise en place et paramétrage d'un progiciel métier permettant le suivi de la production et qualité des eaux usées et potable,
    Formation du personnel de terrain au progiciel,
    Préparation de l'audit qualité : mise en place d'indicateurs techniques

  • IRH Environnement - Stagiaire

    Gennevilliers Cedex 2002 - 2002 Diagnostics Légionelle dans les hôpitaux de Lyon et Marseille,
    Prélèvement Légionelle,
    Rédaction de rapports techniques

Formations

  • Université Grenoble 1 Joseph Fourier

    Grenoble 2003 - 2004 Hydraulique fluviale, Hydrogéologie, dépollution de l'eau et sols, chimie de l'eau

  • Université Besançon Franche Comte (Montbeliard)

    Montbeliard 2001 - 2003 Génie des précédés de traitement des eaux, de l'air et des sols

    mémoire sur la mise en place d'un pilote d'ultrafiltration

  • IUT Jean Monnet

    Saint Etienne 1999 - 2001 Chimie, Microbiologie, traitement et dépollution de l'eau et du sol

Réseau

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