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Al-Ghurair Food UAE
- Manager QC, QA, NPD et support client
2014 - maintenant
Principales responsabilités:
Développer de nouveaux produits; assurer la conformité des specifications produits avec les cahier de charges des clients. Fournir un support technique aux clients industriels principalement les boulangeries et Patisseries, les usines de pâtes alimentaires ...Encadrer les activités de CQ et de AQ.
Développer et exécuter le budget de linnovation et de R&D.
Développer divers qualité de farine selon l'application avec et sans correcteurs et en se procurant la qualité adéquate de blé et en utilisant le bon mélange en fonction des caractéristiques chimiques et biologiques des blés (australien, américain, canadien, russe, indien ..)
Établir les formules, calcul des coût et etablissement des etudes de feasibilité ...
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Al-Ghurair Foods
- DIRECTEUR D'INNOVATION
2014 - maintenant
: DIRECTEUR D'INNOVATION, R&D ET GESTION DES PROJETS
Al-Ghurair Food.
Al-Ghurair Foods avec 1b $, multi-catégories, multi-pays, entreprise basée à Dubaï, avec des opérations dans la meunerie, les huiles comestibles,
des pâtes, des nouilles, les élevages de volailles er production des œufs/ oeufs liquides, de l'avoine, aliments pour betail, maïs. Al-Ghurair Foods
possède des installations de fabrication aux Emirats Arabes Unis, Siri Lanka, le Liban et le Soudan et exporte à plus de 50 pays. La société sert B2C,
B2B, et les clients HORECA.
Principales responsabilités:
* Développer de nouveaux produits; assurer la conformité des specifications produits avec les cahier de charges
des clients. Fournir un support technique aux clients industriels principalement les boulangeries et Patisseries,
les usines de pâtes alimentaires ...Encadrer les activités de CQ et de AQ.
o Développer et exécuter le budget de linnovation et de R&D.
o Développer divers qualité de farine selon l'application avec et sans correcteurs et en se procurant la qualité
adéquate de blé et en utilisant le bon mélange en fonction des caractéristiques chimiques et biologiques des
blés (australien, américain, canadien, russe, indien ..)
o Établir les formules, calcul des coût et etablissement des etudes de feasibilité ... .etc.
Principales réalisations:
* Mettre en une place une nouvelle strategie/structure d'innovation et de R & D ..ect.
o Ameliorer la qualité des farines / semoules / Pâtes a travers l'approvisionnement de blés et le choix des
mélanges.
* Elaboration d'un project de ligne des oeufs liquids.
o Development et Mise en œuvre l'approche B2B basee sur l'appui technique et partenariat en innovation avec
les boulangeries semi-industriels et industriels.
* Nouvelle structure de conseil technique / client et soutien en affaires.
o Amelioration de la satisfaction des clients et la preservation des parts de marchés.
o Elargir le Porte-feuille clients/products et amelioration des volumes des ventes.
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Puratos Group
- DIRECTEUR DES OPERATIONS
2006 - 2014
PURATOS, est un groupe international avec une gamme complète de produits innovants, les matières premières et l'expertise d'application dans les
secteurs de la boulangerie, pâtisserie et chocolat. Produits et services sont disponibles dans plus de 100 pays à travers le monde.
Principales responsabilités:
* Diriger les Projets,la Recherches développement. Améliorer les lignes et process de fabrication.
o Définir le exécuter le budget des opérations, Développer et exécuter des stratégies d'Innovation et R&D.
o Maintenir et renforcer un large portefeuille de clients.
o Encadrer et motiver l'équipe de vente et de conseillers technique.
o Identifier les nouvelles opportunitésés d'affaires et des nouvelles idées pour les clients.
* Soutenir les clients dans: l'élaboration des nouvelles recettes, calcul des coûts, sourcing des matières
premières, développement de process, choix des équipements et d'emballage (fournir une solution clé en main)
principalement pour les boulangers industriels.
* Etude de faisabilité, calcul des coûts de revient et proposition de prix ..
Principales réalisations:
* Développement de plusieres fourrages , Nappages, Crémes patissièreset margarines.
* Soutien de la clientèle: analyse des farine, adapter la recette et d'établir les spécifications de la farine pour les
boulangeries et formulations des améliorants (Exp : pains pour MacDonald..etc)
o Développer de solution complète pour Croissant (type seven days) (Croissant + Fourrage)
o Développer de solution complète pour Muffins pour le marché local et export.
o Développer de solution complète pour une nouvelle boulangerie: Soutenir le démarrage des nouvelles lignes,
développement des recettes, sourcing des matières premières.
o Gestion des Investissement et de nouveaux projets de développement des produits. Installez les lignes de
production et d'extension de l'usine.
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Sofadex-Puratos
- Manager Support clientèle et développement technique et commercial.
2006 - 2014
o Exécuter des stratégies de vente pour les clients industriels et grands comptes.
o Maintenir et renforcer un large portefeuille clients.
o Former, gérer et motiver l'équipe de vente et des conseillers techniques.
o Identifier de nouvelles opportunités d'affaires et nouvelles idées pour le client.
o Support client pour : développer des recette , calcul des coûts, approvisionnement en matières premières , développement du processus , choix des équipements et des lignes de fabrication ( fournir des solution complète ), principalement pour l'industrie boulangère .
o Le calcul des coûts de revient et établissement des prix de vente.
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Puratos Group
- DIRECTEUR DES OPERATIONS DE FABRICATION
2003 - 2006
Principales responsabilités:
* Gestion de toutes les activités de l'usine: Gestion d'une équipe de plus de 100 personnes.
* Développer et exécuter le budget de fonctionnement.
o Gestion des équipements de production et des infrastructures. Planifier et optimiser la production pour assurer
les objectifs de vente en conformité avec les normes de qualité, les spécifications du client et la réglementation.
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Puratos Group
- DIRECTEUR DES OPERATIONS DE FABRICATION
2003 - 2006
Principales responsabilités:
* Gestion de toutes les activités de l'usine: Gestion d'une équipe de plus de 100 personnes.
* Développer et exécuter le budget de fonctionnement.
o Gestion des équipements de production et des infrastructures. Planifier et optimiser la production pour assurer
les objectifs de vente en conformité avec les normes de qualité, les spécifications du client et la réglementation.
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Puratos Group
- DIRECTEUR DES OPERATIONS DE FABRICATION
2003 - 2006
Principales responsabilités:
* Gestion de toutes les activités de l'usine: Gestion d'une équipe de plus de 100 personnes.
* Développer et exécuter le budget de fonctionnement.
o Gestion des équipements de production et des infrastructures. Planifier et optimiser la production pour assurer
les objectifs de vente en conformité avec les normes de qualité, les spécifications du client et la réglementation.
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Sofadex Puratos
- Technico-Commercial
2002 - 2003
Technico-Commercial , Huile de table, Huile d'olive, Conserves
d'olive et Savon: Les Huileries de
Principales responsabilités:
* Gestion de l'équipe de vente.
* Prospection industrielle, Echantillonnage, Essais, Référencement, Préparation des prix, Suivie des commandes
et des livraisons.
* Coordination des opérations logistiques avec d'autres services.
* Gestion des stocks: Entrée et sortie, Niveau de stock, Stock de sécurité et FIFO.
* La formation de l'équipe de vente et la supervision de 30 employés, 10 conducteur de la livraison, la gestion
administrative (paie, des congés ...).
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Sofadex Puratos
- Technico-Commercial
2002 - 2003
Technico-Commercial , Huile de table, Huile d'olive, Conserves
d'olive et Savon: Les Huileries de
Principales responsabilités:
* Gestion de l'équipe de vente.
* Prospection industrielle, Echantillonnage, Essais, Référencement, Préparation des prix, Suivie des commandes
et des livraisons.
* Coordination des opérations logistiques avec d'autres services.
* Gestion des stocks: Entrée et sortie, Niveau de stock, Stock de sécurité et FIFO.
* La formation de l'équipe de vente et la supervision de 30 employés, 10 conducteur de la livraison, la gestion
administrative (paie, des congés ...).
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Sofadex Puratos
- Technico-Commercial
2002 - 2003
Technico-Commercial , Huile de table, Huile d'olive, Conserves
d'olive et Savon: Les Huileries de
Principales responsabilités:
* Gestion de l'équipe de vente.
* Prospection industrielle, Echantillonnage, Essais, Référencement, Préparation des prix, Suivie des commandes
et des livraisons.
* Coordination des opérations logistiques avec d'autres services.
* Gestion des stocks: Entrée et sortie, Niveau de stock, Stock de sécurité et FIFO.
* La formation de l'équipe de vente et la supervision de 30 employés, 10 conducteur de la livraison, la gestion
administrative (paie, des congés ...).
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Sofadex Puratos
- Technico-Commercial
2002 - 2003
Technico-Commercial , Huile de table, Huile d'olive, Conserves
d'olive et Savon: Les Huileries de
Principales responsabilités:
* Gestion de l'équipe de vente.
* Prospection industrielle, Echantillonnage, Essais, Référencement, Préparation des prix, Suivie des commandes
et des livraisons.
* Coordination des opérations logistiques avec d'autres services.
* Gestion des stocks: Entrée et sortie, Niveau de stock, Stock de sécurité et FIFO.
* La formation de l'équipe de vente et la supervision de 30 employés, 10 conducteur de la livraison, la gestion
administrative (paie, des congés ...).
