Menu

Baptiste BLONDET

Strasbourg

En résumé

Mes compétences :
Finance islamique
Finance d'entreprise
Force de propositions et de solutions
Vente
Conseil
Recrutement
Management

Entreprises

  • Lidl France - Responsable des ventes secteur

    Strasbourg 2016 - maintenant
  • Quick - Senior Manager

    LA PLAINE SAINT DENIS 2015 - 2016 Management :
    o Gérer au quotidien une équipe d'environs 40 personnes dont 6 managers/encadrant
    o Assurer le suivi des formations, la bonne compréhension des objectifs et des enjeux d'exploitation du restaurant
    o Faire respecter les process de production, de vente, de nettoyage, pour garantir un niveau optimal d'hygiène, de qualité, de propreté et d'offre de service.
    o Identifiez les leviers de progression et les actions à mettre en oeuvre
    o Organiser et animer les réunions d'équipe et d'encadrement
    o Management du changement: anticiper, communiquer et impliquer l'ensemble de l'équipe dans les différents projets court/moyen/long termes

    Gestion des stocks
    o Suivi / Optimisation des processus de commandes et inventaires
    o Suivi et mise en place de solutions de bonne gestion des pertes
    o Suivi du Food Cost et de la marge brut

    Marketing / Vente
    o Organisation et supervision des actions marketing en restaurant (campagnes mensuelles, lancements de nouveaux produits, etc.)
    o Mise en place d'actions ponctuelles / pérennes pour développer le CA et fidéliser nos clients

    Gestion du compte de résultat
    o Participation à la détermination des budgets prévisionnels
    o Analyse mensuelle du compte d'exploitation
    o Explication des écarts, rédaction de plan d'actions correctives et optimisation des différents postes

    Gestion événementielle
    o Anticiper, planifier et organiser l'ensemble du restaurant pour accueillir et servir nos clients dans de bonnes conditions les jours d'événements au stade de France. (Multiplication par 5 du nombre de clients avec les mêmes moyens matériels et humain)
  • Michael Page - Consultant en Recrutement - Banque/Finance

    Neuilly-sur-Seine 2014 - 2014 o Détecter et démarcher les clients/prospects, puis les conseiller sur la définition des besoins, des profils, de la rémunération
    o Élaborer une proposition commerciale et une méthodologie
    o Rechercher puis sélectionner les candidats
    o Assurer un reporting écrit régulier auprès du client
    o Présenter les candidats sélectionnés au client, l’assister dans sa prise de décision finale, suivre et participer à la bonne intégration du candidat
  • Di Chiera Bros - Deli Manager

    2013 - 2014 o In charge of a Delicatessen (4M$ turnover)
    o Management of 12 staffs
    o Stock management
    o Supplier relationship management
    o Customer relationship management
    o HACCP Food Safety staff training
  • Crédit Agricole Nord Est - Chargé d'Affaires / Analyste Financier

    Montrouge 2011 - 2012 Analyse risques / solvabilité / Potentiel
    Montage des dossiers de financement bas de bilan / Leasing / Epargne Salariale / ...
  • Ville du Havre - Nageur Sauveteur

    Le Havre 2008 - 2008 Conseils, Surveillance et Assistance aux nageurs
  • Crédit agricole - Conseiller particulier

    Montrouge 2008 - 2010 Conseils et vente de services bancaires, d’épargnes et d’assurances
    Prospection et fidélisation
    Cartes Professionnelles d’assurance Vie et IARD de Niveau 2

Formations

Réseau