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Alliance française de Dartington (Angleterre – Devon)
- Assistante
maintenant
Organisation de débats culturels, rédaction de dossiers littéraires thématiques, accueil des étudiants
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Pan Cooker
- Directrice de la restauration : responsable du développement et de la production du pôle culinaire
LE PERREUX SUR MARNE
2012 - 2015
2009-2011 : Consultante pour la conception du projet et de l'entreprise
2012-2015 : Conception, gestion, production et développement des activités culinaires :
- restaurant (60 couverts jour sur place + VAE)
- traiteur (50 à 700 pax) : création, développement et production d'une offre innovante
- animations culinaires (grand public, privé et corporate)
- bar (soirées d'entreprises, concerts, spectacles...)
Recrutement et direction d'une équipe de salariés et d'intermittents
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Indépendante
- Éditrice et consultante (aide à la création et au développement de projets : cuisine/vins/nutrition)
CHAMBRAY LES TOURS
2008 - maintenant
Rercherche d'une expertise ? Projet en stand-by ? Surcroît de travail ? Besoin d'un conseil éditorial ou culinaire pour mener à bien une mission ? Développement de votre catalogue ou redéfinition de votre ligne éditoriale ? Positionnement de votre marque ? Renouvellement d'image ?
Éditeurs, entreprises, associations..., je vous propose de prendre en charge, partiellement ou totalement, vos projets. De la conception à la réalisation, une solution sur mesure adaptée à chaque besoin.
MON PROFIL : 18 ans d’expérience dans l’édition + 1 formation professionnelle en cuisine (CAP de cuisine/FERRANDI et certificat de technique du sous vide/Alain DUCASSE) et en oenologie + direction d'une société dédiée aux activités culinaires (grand public, événementiel, corporate)
MES DOMAINES D'EXPERTISE dans l'édition (livres pratiques, beaux-livres, documents, essais et fiction...) :
- Cuisine et Vins
- Santé (nutrition, toutes disciplines médicales ou paramédicales, bien-être... à destination des professionnels et/ou du grand public)
- Jeunesse (pratique et fiction)
- Littérature générale
MES PRESTATIONS (conseil et édition) :
- Conception, lancement, gestion et direction de projets
- Aide à la création d’entreprises ou de concepts autour de la gastronomie
- Création et développement d’outils promotionnels
- Définition d’une politique éditoriale
- Développement et suivi de projets (conception => commercialisation)
- Établissement et gestion des budgets
- Élaboration et suivi des plannings de production
- Constitution et animation d’équipes
- Direction de collection
- Création de contenu éditorial
- Rédaction : auteur, rewriter, ghostwriter
- Enquêtes et critiques gastronomiques
Maisons d’édition et secteurs de responsabilité : ALBIN MICHEL (Cuisine & Vins, Santé, Partenariats), FLEURUS (Cuisine & Vins, Santé, Jeunesse), CRITERION (Littérature française et étrangère, documents, essais), MASSON-WILLIAMS & WILKINS (Santé), PERE CASTOR-FLAMMARION (Jeunesse), NATHAN (Jeunesse).
Clients : Albin Michel (responsable éditoriale Cuisine & Vins, Santé, Partenariats ; critique gastronomique), Autrement, Chêne, cherche midi éditeur, Delagrave, Ducasse, E/P/A, Jouvence, La Martinière, Larousse, Phaidon, Psychologie positive, Les Routes du Vin…
Expériences en restauration : Itinéraires (Paris VIe), L'Arôme (Paris VIIIe, 1* Michelin), Pan Cooker (Paris XIe, direction)
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Groupe Fleurus
- Responsable éditoriale
ARLES
1999 - 2008
Secteur de responsabilité et compétences :
Cuisine et Vins, Santé, Jeunesse, Littérature française et étrangère
Missions :
- Définition, conception et développement des lignes éditoriales
- Définition et gestion des budgets et des plannings de production
- Constitution et animation des équipes (directeurs de collection, auteurs, photographes, traducteurs, éditeurs extérieurs, etc.)
- Organisation et coordination d’événements presse (soirées de lancement, dégustations, partenariats, journées dans le vignoble, etc.)
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Editions Masson
- Editrice
1998 - maintenant
Éditions Masson (Santé) : responsable d’un portefeuille de revues (imagerie médicale, chirurgie, etc.)
Éditions Masson-Williams & Wilkins (Santé) : suivi éditorial de l’ensemble des publications (créations et traductions)
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Editions Flammarion (Jeunesse)
- Editrice assistante
1997 - maintenant
Éditrice assistante (Albums) et coordinatrice éditoriale du catalogue général du Père Castor-Flammarion
Suivi éditorial des albums, fictions, livres-cassettes et co-éditions
Stage de 3 mois au Père Castor-Flammarion en qualité d’assistante éditoriale (Albums) : suivi éditorial et étude de marché dans le cadre d’un lancement de collection (projet de fin d'étude - DESS d'édition)
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Agence de la Francophonie (Direction de la culture et du multimédia)
- Consultante
1997 - 1998
Missions :
- Recherche de projets éditoriaux (Jeunesse) en vue de financements
- Constitution et rédaction du catalogue
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Editions Nathan (Jeunesse)
- Stagiaire assistante d'édition
1996 - maintenant
Participation à la création et au lancement d’une collection, suivi éditorial, recherche iconographique
