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Benoît AB-DER-HALDEN

TOULON

En résumé

Depuis 2007, suis Directeur d'Exploitation de la SCEA CHATEAU REILLANNE qui exploite 500 hectares de vignes en Provence, ainsi qu'une activité de négoce de vins sur son site. L'ensemble représentant 4-5 millions de bouteilles et quelques 200000 bag in box.
Depuis 2011, la SCEA CHATEAU REILLANNE est qualifiée Terra Vitis (Agriculture Raisonnée) et exploite 150 ha de vignes en Agriculture Biologique

Mes compétences :
Oenologie
Dégustation
Conseil
Qualité
Management
Production
Gestion de projet

Entreprises

  • VINS CHEVRON VILLETTE (Côtes de Provence) - Stagiaire Qualité

    maintenant Durant 7 mois en 2005: Création d'une base de données pour la gestion des approvisionnements de matières sèches, et suivi des vendanges.

  • Pavie Macquin (Grand Cru Classé de St Emilion) - Stagiaire

    maintenant façons culturales à la vigne, et vinifications. Expérimentation sur la micro-oxygènation.

  • Brown Brothers Pty Ltd - Cellar Hand

    maintenant vinifications en rouge et blanc, pour Milawa Winery (Australie, Victoria)

  • SCEA Château Puygueraud - Ouvrier de chai

    maintenant vinifications en rouge et blanc

  • SCEA Château Reillanne (Côtes de Provence) - Chief Operating Officer

    2007 - maintenant Missions très diverses:

    - gestion des travaux des chefs de culture (organisation et suivi des travaux)
    - gestion des achats
    - Ressources Humaines
    - Procédures administratives et judiciaires (mise en place et suivi)
    - Mise en place et suivi procédures traçabilités (HACCP...)
    - gestion d'une Cuma
    - gestion d'une Association Professionnelle

  • VIGNOBLES REUNIS S.A (AOC St Emilion Grand cru) - Chief Operating Officer

    2005 - 2007 Octobre 2005 à août 2007: Directeur de production du Château Saint Lô/ Château le Merle (Grands Crus de St Emilion).
    Et, missions en Thaïlande pour deux wineries. Missions de conseils vitivinicoles, et de gestion des approvisionnements de matières sèches et autres matériels.

  • SCEA Château Puygueraud (AOC côtes de Francs) - Ouvrier de Chai

    2003 - 2003 vinifications en rouge et blanc

Formations

Annuaire des membres :