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Benoit LEGEAY

Paris

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Mes compétences :
Restaurants
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Internet
Buffets

Entreprises

  • KORIAN - CHEF GERANT DE CUISINE COLLECTIVE

    Paris 2012 - maintenant * Ouverture de la cuisine lors de la création de l'établissement ;
    * Mise en place des différents protocoles Haccp ;
    * Gestion de la cuisine : Commandes, Menus, Inventaires, Gestion CRJ, Autocontrôle, Rédaction protocoles Haccp ;
    * Management équipe de 5 personnes et gestion de la salle ;
    * Cuisine amélioré
    * Création de buffet et évènement ;

  • MEDICA - REMPLACEMENT DU CHEF DE CUISINE

    2012 - 2012

  • La Villa du Chêne D'or (KORIAN) - Chef de cuisine

    2012 - maintenant

  • diverse - EXTRAS EN SERVICE

    2012 - 2012 : DIVERS EXTRAS DE SERVICE ( STADE DE FRANCE, CHARTRES EXPO...) ;

  • COMPASS GROUP - Second de cuisine en restauration

    Châtillon 2011 - 2011 * Gestions des stocks, commandes, plannings ;

  • Il Vésuvio - Cuisinier

    2010 - 2011 * Gestion des stocks et des commandes ;
    * Pleine autonomie dans la gestion de la cuisine ;

  • Froggies at the timberbatts, UK - Cuisinier

    2009 - 2010 dans un semi gastronomique ;

  • Camping « Les Genêts » - Cuisinier

    2009 - 2009 * Cuisinier, Pizzaïolo dans un restaurant snack

  • Clinique Saint Charles - Cuisinier & assistant au responsable restauration

    Lyon 2007 - 2008 : Clinique Saint Charles, Sodexo, dans une collectivité ;
    * Apprentissage d'un an, en tant qu'assistant du responsable
    * Réalisation de divers buffets ;
    * Gestion de commandes ;

  • le Clémenceau, la Roche S/ Yon - Cuisinier

    2007 - 2007

  • Le Paparrazzi - Cuisinier

    2006 - 2006 * Cuisinier dans un restaurant italien ;

  • L'Espadon - Cuisinier

    2005 - 2005 * Cuisinier dans un restaurant traditionnel ;

  • Château de la Verrie, Challans - Cuisinier

    2004 - 2004 dans un restaurant gastronomique ;
    * Serveur et réceptionniste dans un hôtel-restaurant de luxe

Formations

Réseau

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