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The Spinnaker
- Second de cuisine
2015 - maintenant
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Hegoa
- Gérant
2014 - 2015
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Katie Daly's
- Chef de cuisine
2013 - 2014
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Armée de Terre
- Cuisinier
2006 - 2011
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Chez Max's restaurant
- Second de cusine
2004 - 2006
second de cuisine au restaurant "Chez Max" a Dublin.
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Restaurant "François Miura"
- Cuisinier
2003 - 2003
saison estivale au restaurant "François Miura" à Bayonne.
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Domaine de fompeyre
- Barman
2002 - 2002
Barman pour la saison estivale au "Domaine de Fompeyre", Hôtel restaurant 3 étoiles, a Bazas.
