Bernard BLASCO

En résumé

Entreprises

• CASI LYON SNCF - Adjoint direction / coordinateur des restaurants

  Administratif | Lyon 2014 - maintenant Coordinateur de 7 restaurants d'entreprises dont une cuisine centrale et un RIA. Management de 43 collaborateurs dont 5 responsables de restaurant.

• GINOV'RESTAURATION - DIRECTEUR DE RESTAURANTS

  2011 - 2014 Gérance de deux restaurants et support technique sur les trois autres. Référent BIO de la société.

• Elior Group / Elior Entreprises - CHEF GERANT PUIS DIRECTEUR DE RESTAURANT

  2002 - 2011 Plusieurs restaurants mon permis de progresser dans mon métier. Ce qu'Elior m'a appris me sert au quotidien. Des petits 50 couverts à des cliniques de grande capacité. De chef gérant à directeur du restaurant. Très bon souvenir et encore beaucoup d'amis en poste..

• LE CHATEAU DE LIGNAN - Chef de cuisine

  2001 - 2002 Trois fourchettes au célèbre guide rouge.

• LE SOULEIL'OR les deux alpes - Second de cuisine

  1998 - 2001 Saison été hiver

• LE BEAU RIVAGE CONDRIEU - Stagiére à chef de partie

  1994 - 1998 1 macaron au célèbre guide rouge. De commis à chef de partie.

Formations

• AVENANCE ENTREPRISE LYON

  Saint Genis Laval 2002 - 2002 CQP CHEF GERANT

• Lycée Hôtelier

  Saint Chamond 1992 - 1994 CAP

• Lycée Hôtelier

  Saint Chamond 1992 - 1994 BEP

Réseau

• Amandine F.

• Christophe OSVALD

• Florence-Marie DUVAL

• Gilles JAOUEN

• Ingrid COHEN

• Jean-Georges CARILLO

• Laurent CRETIN

• Laurent JAILLANT

• Lionel LAMBOLEY

• Sebastien ROLAND