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Bernard BLASCO

  • CASI LYON SNCF
  • adjoint direction / coordinateur des restaurants

Lyon

En résumé

À l'écoute de mes collaborateurs. Ma motivation quotidienne est la satisfaction de mes convives.

Mes compétences :
Gestion
Haccp
Contact humain
Disponibilité
PI électronique caisse
Losange logiciel de gestion ELIOR
Pack office

Entreprises

  • CASI LYON SNCF - Adjoint direction / coordinateur des restaurants

    Administratif | Lyon 2014 - maintenant Coordinateur de 7 restaurants d'entreprises dont une cuisine centrale et un RIA. Management de 43 collaborateurs dont 5 responsables de restaurant.

  • GINOV'RESTAURATION - DIRECTEUR DE RESTAURANTS

    2011 - 2014 Gérance de deux restaurants et support technique sur les trois autres. Référent BIO de la société.

  • Elior Group / Elior Entreprises - CHEF GERANT PUIS DIRECTEUR DE RESTAURANT

    2002 - 2011 Plusieurs restaurants mon permis de progresser dans mon métier. Ce qu'Elior m'a appris me sert au quotidien. Des petits 50 couverts à des cliniques de grande capacité. De chef gérant à directeur du restaurant. Très bon souvenir et encore beaucoup d'amis en poste..

  • LE CHATEAU DE LIGNAN - Chef de cuisine

    2001 - 2002 Trois fourchettes au célèbre guide rouge.

  • LE SOULEIL'OR les deux alpes - Second de cuisine

    1998 - 2001 Saison été hiver

  • LE BEAU RIVAGE CONDRIEU - Stagiére à chef de partie

    1994 - 1998 1 macaron au célèbre guide rouge. De commis à chef de partie.

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