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Jean-Christophe SALÉ

Les Ulis

En résumé

Une carrière résolument tournée vers le management des hommes et le développement de centre de profit tant sur le plan de l'animation en réseau que de grands sites.
Entreprenant et persévérant, j'optimise mes résultats en m'appuyant sur la motivation des équipes ainsi que sur le développement des marques.
C'est en conciliant les objectifs de vente et de profitabilités avec un souci permanent de léfficacité et de la satisfaction de mes clients que j'ai pu créer une rentabilité durable dans un climat social de confiance sur mon périmètre.
Passionné par les challenges, doté d'un sens de la communication et de la relation acquise à travers les différents marchés dans lesquels j'ai évolué, c'est en toute autonomie que je développe mon business.
Ma sensibilité aux valeurs humaines, un leader-ship reconnu, fixer des objectifs ambitieux, les atteindre, optimiser les résultats en fédérant les équipes, tels sont les moyens qui me permettent de mener à bien les missions qui me sont confiées.

Mes compétences :
Gestion de projet
Management
Agroalimentaire
Vente
Communication
Marketing
Costing
Développement commercial

Entreprises

  • Class'croute - Responsable Régional

    Les Ulis 2012 - maintenant St Etienne
    Valence
    Dijon
    Moirans Grenoble
    Meylan Grenoble Avec Elior
    Annecy
    Clermont Ferrant
    Lyon Vaise
    Lyon Cité International
    Lyon Chamapagne
    Lyon la Part Dieu
    Lyon Gerland
    Villeurbanne
    Nice
    Nîmes
    Avignon
    Aix en Provence
    Montpellier
    Toulon
    Aéroport de Marignane avec Autogrill

  • Boulangerie Paul Franchise - Directeur d'Exploitation

    2008 - maintenant Franchisé Associé 8 points de vente
    Encadrement de 70 personnes
    Chiffre d'affaire 4M€ Annuel
    Gestion personnel, Recrutement, Formation
    Gestion administrative: déclaration des nouvelles embauches , fiches de paie, plannings.
  • Elior Avenance Entreprises - Responsable Secteur

    2003 - 2008 Encadrement de 130 personnes dont 19 Managers
    Gestion de 19 restaurants représentant un chiffre d'affaire de 10 M€
    par an.
    Développement d'un parc de ditribution automatique de 30 machines
    En travaillant avec les managers sur nos offres et sur le merchandising nous avons développé le chiffre d'affaire du secteur de 12 %.
    Gestion d' un protefeuille avec de grands comptes
    Interpol Lyon
    Bayer cropsciences Villefranche
    EDF centrale nucléaire de Cruas
    France Telecom Valence
    FBFC Romans et Pierrelatte
    Ciment Lafarge Vivier du Rhône
    Conseil Régional de Lyon
    Facility Management :
    Base Militaire de l'ELCA Valence
    Hôtel gestion des chambres et nettoyage de l'hôtel
  • Boulangerie Paul - Directeur Régional

    Marcq-en-Barœul 1999 - 2003 Encadrement de 300 salariés et 22 responsables magasins
    Gestion de 18/22 magasins représentant un chiffre d'affaire de 12 M€ par an.
    Mes principales missions étaient de reprendre des régions en difficultés pour les mettre aux normes de gestion du groupe.
    Secteur de Clermont Ferrand 63
    Lyon 69 Besancon 25 Genève Suisse
    Nancy Metz Thionville
    Montpellier Nice Cannes Marseille Beziers
  • Boulangerie Paul - Responsable Magasin

    Marcq-en-Barœul 1993 - 1999 Mise en place des procédures de gestion du groupe
    Recrutement, formation, merchandising et mise en place des indicateurs de suivi.
    Mise en place de la restauration à table "nouveau concept"
    Ouverture des deux magasins du centre commercial de Lyon La Part Dieu.
  • BOULANGERIE PAUL - PATISSIER RESPONSABLE FABRICATION

    Marcq-en-Barœul 1983 - 1993 A la sortie de l'école je suis entré au sein des Boulangeries PAUL.
    J'ai travaillé pour les magasins suivants:
    Villeneuve d'ascq
    Lomme
    La madeleine
    Ronchin
    Lyon la Part Dieu
    Ecully
    Vienne

Formations

Réseau

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