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Bernard SARRON

SAINT ETIENNE

En résumé

Cadre expérimenté, je propose des compétences approfondies dans les domaines suivants:
- Achats / Approvisionnements
- Supply chain ( France et internationale)
- Export
- Gestion de centre de profit
J'ai crée et développé durant 11 ans les achats de la Direction affiliés du groupe Casino, puis la supply chain Export, et le service export pour l'ensemble du groupe ( Affiliés, filiales, clients négoce)

Puis création d'entreprise sous la forme d'un magasin bio sous franchise nationale.

En parallèle, reprise d'études à l'université Jean Monnet à St Etienne, sanctionnée par un Master 2 droit, économie, gestion avec orientation management international

Jusqu'à début Mai 2013, responsable achats logistique expatrié pour une entreprise de Catering international.
Fonction exercée successivement en Nouvelle Calédonie, Mauritanie et Algérie

De Mars à Novembre 2014, Directeur des achats pour la filiale hôtellerie / Restauration du groupe Ricard sur l'ile des Embiez dans le Var

Mes compétences :
Supply chain management
Gestion de centres de profits
Export

Entreprises

  • SAHB - Responsable des achats

    2014 - 2014 - Négociations fournisseurs
    - Approvisionnement
    - Gestion des stocks
    - Utilisation logiciel de stock
    - Conseils et relations commerciales avec les exploitations
    - Inventaires mensuels
    - Management équipe économat ( 4 personnes)

  • Catering International Services - Responsable achats logistique

    Marseille 2012 - 2013 Organiser les services achats

    Améliorer les performances achats

    Fidéliser le client aux prestations de l'entreprise en vue de la reconduction des contrats

  • Palindrome - Gérant

    2008 - 2011 Création d'un commerce alimentaire bio

    - Emploi 4 personnes
    - Chiffre d'affaires 273 K€

  • CASINO - Responsable achats approvisionnement/ export / Supply chain export

    Saint-Étienne 1995 - 2007 - Développement chiffre d'affaires et royalties

    - Recherche, développement et animation du réseau d'agents

    - Création de la supply chain export

    - Achats référencements et négociation

    - Coordination commerciale

    - Suivi des encours, des paiements, relances clients, mise en place de crédits documentaires

    - Domaines d'interventions:Affiliés, filiales groupe, Clients extérieurs négoce

    - Management direct 8 personnes

    Réalisations:

    - Croissance du chiffre d'affaires export de 30% par an durant 11 ans
    - Pas de perte de client ou d'affilié durant cette période
    - Pas d'impayé durant cette même période

    Expériences Casino

    - Responsable achats et approvisionnement branche affiliés
    - Responsable export Groupe Casino
    - Responsable supply chain export Groupe Casino

    Expérience CIS

    - Expatriation dans le milieu de la restauration collective à l'international
    - Négociations d'achats localement et à l'importation
    - Management d'équipes locales ( Nouvelle Calédonie, Mauritanie, Algérie)

    Expérience SAHB ( Filiale hôtellerie / Restauration groupe Ricard) CDD saisonnier

    - Achats et approvisionnement pour un groupe de 2 hôtels 4* et 5 restaurants
    - Management d'équipe économat ( 4 personnes)
    - Relations d'exploitation avec les responsables de chaque exploitation
    - Stockage des denrées alimentaires sèches, frais et surgelé
    - Inventaires mensuels
    - Respect des normes HACCP

  • PRISUNIC - Directeur de magasins

    1992 - 1995 - Gestion de centre de profit

    - Suivi de la politique commerciale et des concepts de l'enseigne

    - Management + 60 personnes DP, CE, CHSCT

    - Chiffre d'affaires 10 M€

  • PRISUNIC - Directeur commercial détaché chez un affilié en Guadeloupe

    1990 - 1992 - Création d'un bureau d'achat import

    - Négociations locales avec les grossistes et agents de marques pour centraliser les achats du groupe

    - Responsabilité commerciale de la branche importation grossiste du groupe avec une vingtaine de marques à représenter

    - Négociations et relations commerciales avec les Directeurs export de ces marques

    - Gestion de la BU

    - Animation de l'équipe de vente et des services transversaux ( Achats, comptabilité, réception, logistique, ...)

    - Responsabilité personnelle des grands comptes

    - Animation de la globalité de l'activité ( 50 personnes)

  • PRISUNIC - Chef de produits international

    1983 - 1990 - Analyse des marchés internationaux
    - Aide à l'ouverture des magasins affiliés sur ces pays étrangers et DOM/ TOM
    - Formation des équipes de vente
    - Mise en place et installation des magasins à l'ouverture
    - Constitution et suivi d'assortiments spécifiques pour chacun de ces pays
    - Approvisionnement à l'étranger de ces affiliés
    - Négociations localement avec agents grossistes et distributeurs
    - Négociations en France avec Directions export des industriels
    - Animation réseau affiliés internationaux pour les produits dont j'avais la charge
    - Coordianation entre les clients et les services support de l'entreprise
    - Management d'équipe

  • SODEXO - Acheteur

    Issy-les-Moulineaux 1981 - 1983 Achats et Exportation de produits alimentaires secs et frais vers l'étranger avec une prestation logistique personnalisée Maritime, Routier et aerien.

  • PRODUITS DOUGOUD - Acheteur industriel

    1980 - 1981 PME Industrielle dans l'agro alimentaire.

    Négociation et achats de tous les consommables, emballages, ainsi que de la matière première hautement spéculative.

    Supervision de la réception ( 3 Personnes)

Formations

Réseau

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