Mes compétences :
Business
Business plan
Développement durable
Energie
Énergie renouvelable
Environnement
Investissement
Organisation
Champagne
Entreprises
Champagne Marcoult-Guillot
- Cogérant
2013 - maintenantViticulture (production de raisins en appellation Champagne)
Production et vente de Champagne (récoltant manipulant)
Eurofins
- Directeur
Nantes2010 - 2013En charge des sociétés d'Eurofins Food dans l'Est de la France (60 personnes - 5 M€ de chiffre d'affaires) :
- Eurofins Laboratoire de Microbiologie Est (Colmar)
- Eurofins Laboratoire Central d'Analyses de la Moselle (Metz)
- Réalisation d'analyses pour le compte de clients industriels / artisans (fabricants de produits alimentaires), distributeurs, restaurateurs (restauration hors domicile au sens large), services de l'état (analyses réglementaires ponctuelles), éleveurs
- Analyses microbiologiques réalisées in situ à Colmar et Metz (établissements accrédités Cofrac)
- Analyses santé animale réalisées in situ à Metz (établissement accrédité Cofrac)
- Analyses chimiques réalisées au sein du réseau Eurofins en France et à l'étranger
Prélèvements possibles sur les départements d'Alsace, Lorraine, Franche-Comté, Champagne-Ardenne (équipe d'une quinzaine de préleveurs)
Capgemini Consulting
- Managing Consultant
Paris2001 - 2010Management de projets / encadrement d'équipes
•Conseil auprès de directeurs généraux et de directeurs financiers / contrôle de gestion
•Rôle d'interface entre différentes parties pour assurer un consensus, une décision
•Cadencement de projets : définition des objectifs, organisation des travaux, analyse de risques
•Animation d'équipes de plusieurs consultants ou d'experts internes aux entreprises
Compétences fonctionnelles : appui à la décision dans les domaines gestion / management
•Analyse d'opportunités de développement (formalisation de business plan, encadrement de projets d'entreprises Agro / Capgemini sur le développement durable…)
•Définition et mise en œuvre opérationnelle, dans une organisation, de nouveaux principes de pilotage (amélioration des process et des performances de services opérationnels, aide au choix de modèles de gouvernance, amélioration des outils de pilotage…)
•Conception de modèles de gestion / contrôle de gestion (Refonte des principes de pilotage et des pratiques de gestion industrielle / financière. Conception de modélisations, de prévisions et de tableaux de bord pour la décision…)
Secteurs :
•Energies / environnement (formation, 3 ans sur des missions chez EDF, RTE, Total)
•Agro-industries, grande consommation (formation, stages, 2 ans dans un groupe sucrier)
•Participation au montage de propositions commerciales
TTD (filiale tchèque de Tereos)
- Correspondant en république tchèque pour les questions économiques et financières
1999 - 2001Analyse de l'intérêt économique de projets – Rétablissement de la rentabilité d'une distillerie
Travail en milieu industriel sur des enjeux opérationnels
•Etude des opportunités de développement de l'activité alcool par le rachat d'un autre industriel : analyse du marché, des synergies industrielles / logistiques et de la rentabilité financière
•Conception et utilisation d'un business plan et d'un reporting pour le redressement d'une distillerie
CHAMTOR (filiale "sucre liquide" du groupe Pfeifer und Langen)
- Contrôleur de gestion
1998 - 1998Diagnostic économique des immobilisations de l'usine ; réévaluation et réflexion sur leur mise à jour
Poste d'Expansion Economique de Budapest (ambassade de France en Hongrie)
- Chargé de mission auprès de l'Attaché agricole
1997 - 1997Etude des forces et faiblesses du maïs hongrois : production, négoce, réglementation, industrie
NUTRISOLEIL (filiale "nutrition animale" du Groupe Bourgoin)
- Chargé de mission auprès du Directeur Général
1997 - 1997Analyse des coûts de transport des aliments du bétail ; propositions de nouveaux principes de tarification
Formations
ESSEC Business School (Cergy Pontoise)
Cergy Pontoise1998 - 1999Mastère spécialisé Management International Agroalimentaire
