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Blandine THOMAS

JOUE LES TOURS

En résumé

Mes compétences :
Matlab
Pack office
ProSim
Génie des Procédés
Visual Basic for Applications
Product life cycle management
Microsoft Excel
FORTRAN

Entreprises

  • Celtigel - Ingénieur R&D/Formulateur culinaire

    JOUE LES TOURS 2015 - 2016 - Développement de nombreux produits surgelés : veille du marché, sourcing matières premières, mise au point des recettes en cuisine (plats individuels, coquilles St Jacques, cassolettes…),
    - Formulation et conception des recettes en cuisine avec intégration des contraintes de produit/ MP/ Process/ Coûts/ Délais,
    - Organisation de panels de dégustation internes (Evaluation du plaisir instantané, tests triangulaires…) et analyses statistiques des résultats,
    - Participation au chantier d’amélioration continue : réduction des coûts par l’optimisation des recettes de béchamel
  • Heineken France - Ingénieure procédés en production

    Rueil-Malmaison 2014 - 2014 - Optimisation du rendement du procédé par la réduction des freintes dans le cadre de l’amélioration continue des procédés sur l’ensemble de la brasserie,
    - Evaluation et cartographie des pertes « extrait »,
    - Mise en place d’un suivi quotidien des pertes « extrait » sur quatre postes opérateurs,
    - Analyse qualité en laboratoire (population et consistance des levures).
  • Tereos - Stagiaire Ingénieur Procédés

    Origny-Sainte-Benoite 2013 - 2013 Stage de fin d'étude dans le département production de l'usine de Lillebonne Tereos BENP.
    - Gestion et suivi quotidien de l’unité moulin d’une amidonnerie de blé.
    - Optimisation du contrôle informatique du moulin avec le département « Automatique » du site.
    - Formation des opérateurs avec notamment la création de modes opératoires et de cahiers de poste.
    - Réalisation d’un bilan comparatif visant à améliorer les moulins des usines du groupe Tereos.
    - Modélisation des unités du moulin et de la granulation avec le logiciel OSI soft– Process Book.
  • Laboratoire de Génie Chimique - Stagiaire en Laboratoire

    2012 - 2012 Assistante sur un projet de thèse visant la caractérisation de levure non saccharomyces pour la production de tequila présentant un profil aromatique spécifique.
    Modélisation de la fermentation de la tequila à l’aide des logiciels Excel et Matlab
  • Parfumerie Galimard - Stagiaire ouvrière en conditionnement

    2011 - 2011 Conditionnement des produits, gestion des stocks.
    Découverte de l’entreprise et des conditions de travail des ouvriers
    .

Formations

  • AgroParis Tech (Ex Institut National Agronomique Paris Grignon)

    Paris 2014 - 2015 Mastère Spécialisé IPCI

    Mastère spécialisé (Bac+6) Ingénierie de produits à l'interface Cuisine/Industrie ( AgroTech et l'école française de Gastronomie Ferrandi - Paris
    Acquisition d'une double compétence Industrie/Arts culinaires :
    - Conception et formulation de produits alimentaires au niveau de la cuisine et leur
    transfert à l'échelle industrielle.
  • AgroParisTech

    Paris 2014 - 2015 Mastère spécialisé

    Acquisition d’une double compétence Industrie/Arts culinaires :
    - Conception et formulation de produits alimentaires au niveau de la cuisine et leur transfert à l’échelle industrielle.
    - Culture culinaire et gastronomique
    Projet expérimental : Développement d’un entremet sucré : une pomme au cœur coulant
    (Etude marketing, formulation et conception, développement du process industriel et du pa
  • University Of Helsinki (Helsinki)

    Helsinki 2012 - 2012 Semestre d'étude ERASMUS dans le département 'Food technology'
    Cours en anglais orientés technologies alimentaires et biocarburants tels que 'Industrial food process design', 'Food technology' et 'Biofuels'
  • Université D'Helsinki (Helsinki)

    Helsinki 2012 - 2012 ERASMUS à l'Université d'Helsinki - Helsinki
    Cours en anglais dans le domaine des procédés agroalimentaires
    Food technology, Industrial Food process design
    Projet : Etude du procédé et de la mise en place d'une usine de chocolat sans lactose
  • ENSIACET

    Toulouse 2010 - 2013 Diplôme d'ingénieur

    INP-ENSIACET Département Génie des procédés et informatique - Toulouse

  • ENSIACET

    Toulouse 2010 - 2013 Ingénieur

    Département Génie des Procédés et Informatique
    Conception, modélisation et contrôle des procédés.
  • INSTITUT STANISLAS

    Cannes 2007 - 2010 Classe préparatoires aux grandes écoles PCSI/PSI
  • Institut Fénelon

    Grasse 2006 - 2007 Baccalauréat S

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