Mes compétences :
Matlab
Pack office
ProSim
Génie des Procédés
Visual Basic for Applications
Product life cycle management
Microsoft Excel
FORTRAN
Entreprises
Celtigel
- Ingénieur R&D/Formulateur culinaire
JOUE LES TOURS2015 - 2016- Développement de nombreux produits surgelés : veille du marché, sourcing matières premières, mise au point des recettes en cuisine (plats individuels, coquilles St Jacques, cassolettes…),
- Formulation et conception des recettes en cuisine avec intégration des contraintes de produit/ MP/ Process/ Coûts/ Délais,
- Organisation de panels de dégustation internes (Evaluation du plaisir instantané, tests triangulaires…) et analyses statistiques des résultats,
- Participation au chantier d’amélioration continue : réduction des coûts par l’optimisation des recettes de béchamel
Heineken France
- Ingénieure procédés en production
Rueil-Malmaison2014 - 2014- Optimisation du rendement du procédé par la réduction des freintes dans le cadre de l’amélioration continue des procédés sur l’ensemble de la brasserie,
- Evaluation et cartographie des pertes « extrait »,
- Mise en place d’un suivi quotidien des pertes « extrait » sur quatre postes opérateurs,
- Analyse qualité en laboratoire (population et consistance des levures).
Tereos
- Stagiaire Ingénieur Procédés
Origny-Sainte-Benoite2013 - 2013Stage de fin d'étude dans le département production de l'usine de Lillebonne Tereos BENP.
- Gestion et suivi quotidien de l’unité moulin d’une amidonnerie de blé.
- Optimisation du contrôle informatique du moulin avec le département « Automatique » du site.
- Formation des opérateurs avec notamment la création de modes opératoires et de cahiers de poste.
- Réalisation d’un bilan comparatif visant à améliorer les moulins des usines du groupe Tereos.
- Modélisation des unités du moulin et de la granulation avec le logiciel OSI soft– Process Book.
Laboratoire de Génie Chimique
- Stagiaire en Laboratoire
2012 - 2012Assistante sur un projet de thèse visant la caractérisation de levure non saccharomyces pour la production de tequila présentant un profil aromatique spécifique.
Modélisation de la fermentation de la tequila à l’aide des logiciels Excel et Matlab
Parfumerie Galimard
- Stagiaire ouvrière en conditionnement
2011 - 2011Conditionnement des produits, gestion des stocks.
Découverte de l’entreprise et des conditions de travail des ouvriers
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Mastère spécialisé (Bac+6) Ingénierie de produits à l'interface Cuisine/Industrie ( AgroTech et l'école française de Gastronomie Ferrandi - Paris
Acquisition d'une double compétence Industrie/Arts culinaires :
- Conception et formulation de produits alimentaires au niveau de la cuisine et leur
transfert à l'échelle industrielle.
Acquisition d’une double compétence Industrie/Arts culinaires :
- Conception et formulation de produits alimentaires au niveau de la cuisine et leur transfert à l’échelle industrielle.
- Culture culinaire et gastronomique
Projet expérimental : Développement d’un entremet sucré : une pomme au cœur coulant
(Etude marketing, formulation et conception, développement du process industriel et du pa
University Of Helsinki (Helsinki)
Helsinki2012 - 2012Semestre d'étude ERASMUS dans le département 'Food technology'
Cours en anglais orientés technologies alimentaires et biocarburants tels que 'Industrial food process design', 'Food technology' et 'Biofuels'
Université D'Helsinki (Helsinki)
Helsinki2012 - 2012 ERASMUS à l'Université d'Helsinki - Helsinki
Cours en anglais dans le domaine des procédés agroalimentaires
Food technology, Industrial Food process design
Projet : Etude du procédé et de la mise en place d'une usine de chocolat sans lactose
