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Bousso SOUNTOU

Toulouse

En résumé

Gestionnaire averti
Manager passionné et profondément humain
Professionnel rigoureux et foncièrement engageant.

Mes compétences :
Gestion de production
Qualité
Afrique
Management
Gestion de projet
Amélioration continue
Agroalimentaire
Production

Entreprises

  • NEWREST - Country General Manager

    Toulouse 2015 - maintenant
  • NEWREST - Operations Manager

    Toulouse 2013 - 2015
  • Elior - Directeur de la Restauration

    Courbevoie 2008 - 2014 Gestion d'un centre de profit de 10M€ de CA et une équipe de 50 personnes.
  • Centre Hospitalier de Versailles - Responsable du Service Restauration

    PARIS 2007 - 2008 Ingénieur, Responsable du service restauration : Production en UCP de 2600 repas/jour en liaison mixte
    - Production culinaire tout public : enfants, personnes âgées, adultes malades, self d'entreprise, établissement de menus, ...
    - Management de 45 personnes : Qualité, Production, Approvisionnement, Cuisiniers, Administratifs, agents de restauration, ...
    - Management de projets divers : Agrément sanitaire, chariots repas, MAL, HACCP dans services de soins, étude de prix, produits lessiviels ...
    - Gestion administrative et financière du service, marchés publics, ...
  • Ville de Bourg la Reine - Responsable du Service Hygiène et Restauration

    2005 - 2007 - Management de 70 personnes : Sécurité alimentaire, Restauration scolaire, ATSEM, Agents de services,…
    - Gestion financière du service : Restauration collective en LF : 1500 repas/jour, Nettoyage des bâtiments, Sécurité alimentaire,...
    - Marchés publics de la restauration collective et de l’entretien : de l’élaboration du cahier des charges à la réception des travaux et services,
    - Responsable qualité et formation : Conception et mise en place du système qualité du service, conception et réalisation de formations au management de la qualité et de la sécurité alimentaire,
  • CVPA - Consultant en management de la qualité et de la sécurité alimentaire

    2004 - 2005 - Consultant, Auditeur / Formateur système de management de la qualité dans les secteurs de la GMS et commerce de gros, Restauration collective, ... : Études HACCP, conseil de commerçants et distributeurs.
    - Responsable Qualité pôle conseil : système qualité suivant NF EN 45004 et NF EN 45011.
    - Étude du projet accréditation suivant NF 45004 pour les certifications IFS.

Formations

Réseau