Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique (CNRST)
- Chef de Département Technologie ALimntaire
1997 - 2007Missions :
Animation scientifique du Département - encadrement des jeunes scientifiques - rédaction de projets de recherche/développement et recherche de financement - Développement de stratégies de partenanriat scientifique et technique Sud SUd et Nord Sud - Développement de modèles d'organisation des filières agroalimentaires sur la base du dispositif artisanal existant et des nouvelles exigences des pays développés
Réalisations:
Création d'un laboratoire de technologie alimentaire.
ELaboration de programme de recherche / développement.
Production de plusieurs publications scientifiques sur les produits alimentaires fermentés, les fruits "sauvage" et les céréales.
Accompagnement des entreprises agroalimentaires dans la démarche qualité (BPH / BPF et HACCP)
Publication de plusieurs ouvrages techniques de vulgarisation sur les bonnes pratiques de fabrication / d'hygiène et sur la démarche HACCP dans les entreprises agroalimentaires d'Afrique.
Participation à plusieurs actions de transfert de technologie SUd Sud et Nord SUd.
