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Bréhima DIAWARA

OUAGADOUGOU

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Entreprises

  • IRSAT/DTA - Microbiologiste et technologue

    maintenant

  • Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique (CNRST) - Chef de Département Technologie ALimntaire

    1997 - 2007 Missions :
    Animation scientifique du Département - encadrement des jeunes scientifiques - rédaction de projets de recherche/développement et recherche de financement - Développement de stratégies de partenanriat scientifique et technique Sud SUd et Nord Sud - Développement de modèles d'organisation des filières agroalimentaires sur la base du dispositif artisanal existant et des nouvelles exigences des pays développés

    Réalisations:
    Création d'un laboratoire de technologie alimentaire.
    ELaboration de programme de recherche / développement.
    Production de plusieurs publications scientifiques sur les produits alimentaires fermentés, les fruits "sauvage" et les céréales.
    Accompagnement des entreprises agroalimentaires dans la démarche qualité (BPH / BPF et HACCP)
    Publication de plusieurs ouvrages techniques de vulgarisation sur les bonnes pratiques de fabrication / d'hygiène et sur la démarche HACCP dans les entreprises agroalimentaires d'Afrique.
    Participation à plusieurs actions de transfert de technologie SUd Sud et Nord SUd.
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