Yogurt Factory
- Directeur des Opérations / Franchisé
2012 - 2018- Gestion de 12 boutiques incluant 3/12 personnes par boutique (selon saison).
- Gestion du développement franchise ( formation des nouveaux franchisés, accompagnement des ouvertures, audits magasin ), propriétaire d’une franchise.
- Création des boutiques ( élaboration des plans, suivi chantier, ouverture),
- Implantation de nouveaux produits afin de répondre aux nouvelles tendances, production de menus, d’offres promotionnelles et des affiches marketing.
- Mise en place de points de ventes saisonniers pour promouvoir la marque.
- Gestion des ratios, masse salariale, recrutements, formations manager.
- Visites quotidiennes (audits magasin), dépannage lors d’un manque en boutique.
- Réalisation de réunions mensuelles du personnel au siège social (bilan, litiges..).
- Mise en place de nouveaux fournisseurs plus efficaces et moins chers.
- Réalisation de plannings, inventaires, commandes, ouvertures/fermetures.
- Gestion du développement CA, suivi des budgets annuels.
- Respect des normes d’hygiènes HACCP et de sécurité.
- Formateur du nettoyage et entretiens des machines à glaces de marque TAYLOR
Paul
- Responsable de magasin
Marcq-en-Barœul2012 - 2012- Ouverture de Boutique (nouvelle boutique), équipe de 7 personnes.
- Commandes, plannings, inventaires, merchandising.
- Gestion des budgets (productivité, pertes, écart consommation…).
Groupe bertrand
- Directeur centre de profit
2011 - 2011- Gestion d’une équipe de 5 personnes (recrutement, formation, planning …).
- Gestion Administrative (perte, masse salariale,compte d’exploitation, inventaire, commande, frais achats marchandises/ frais généraux, contrat, arrêté de paie).
- Réalisation du merchandising vitrines, renforcement des ventes additionnelles.
- Démarchage des entreprises de proximité afin de lancer la vente à emporter.
Myberry
- Responsable PDV / Directeur des Opérations Myberry
