Menu

Bruce ZIESLER

Paris

En résumé

Depuis 2010 pilotage d^établissements hôteliers. Spécialisé dans la gestion de petits porteurs, de 25 à 51 chambres.

Élaboration des budgets et des objectifs annuels - suivi de la production – Recrutement, intégration, formation des équipes – Mise en place de normes et de process qualité – Ouverture d’hôtel / lancement d’activité – Commercialisation – Revenue Management

Mes compétences :
Gestion Hôtelière
Service Client
Yield Management
Commercialisation / Promotion
Suivi Qualité
Management D'Equipe
Pilotage et Gestion Activité d'un établissement Hô

Entreprises

  • HONOTEL - Directeur Hôtel- Best Western Hôtel Ohm*** - Paris

    Paris 2016 - 2016 Reprise d'un hôtel avec rénovation en difficulté. Remise à niveau de tous les services en adéquation avec les standards Best Western et Honotel: Supervision des équipes d'étages, restructuration de l'équipe de réception, mise en place de process, développement de la conciergerie

  • Best Western Hôtel Ohm*** - Honotel - Directeur D'exploitation

    2016 - 2016 Pilotage de l'activité l'établissement : Suivi de la productivité, Gestion des équipes, Respect des normes qualité Honotel et Best Western, Commercialisation / Revenue management.

  • Elegancia Hôtels - Directeur Hôtel - Hôtel Odyssey*** - Paris

    PARIS 2 2014 - 2015 Gestion de l’Hôtel Odyssey (anciennement Hôtel O), management de 14 personnes, restructuration des équipes en cafèterie, réception, étage et bar, travail sur la qualité des différents services proposés par l’hôtel.
    Résultats : Progression significative des retours qualité clients, des ranking et notations sur Tripadvisor, Booking, Splendia…), augmentation de la rentabilité du bar, optimisation des coûts opérationnels.

  • Elegancia Hôtels - Directeur Hôtel - Hôtel Crayon*** et Hôtel O By Ora Ito*** - Paris

    PARIS 2 2012 - 2014 Pilotage de l’hôtel à distance et supervision de la directrice des opérations de l’Hôtel Crayon, préparation de l’ouverture et lancement de l’Hôtel O, management de 25 personnes, réflexion et développement activité bar (soirées avec DJ, brunch, soirées Before Rex, showroom), transformation hôtel en Xbox One Hôtel.
    Résultats : Progression taux d’occupation, prix moyen, développement de la notoriété de l’hôtel (travail commercial sur les contrats sociétés)

  • Elegancia Hôtels - Directeur Hôtel - Hôtel Crayon*** - Paris

    PARIS 2 2011 - 2012 Gestion de l’Hôtel Crayon (anciennement Louvre Forum), suivi des travaux, réception des étages finis, management de 11 personnes.
    Résultats : augmentation significative du prix moyen, progression du taux d’occupation et des retours qualité des clients.

  • Elegancia Hôtels - Directeur Hôtel - Hôtel Louvre Forum** et Hôtel Des Victoires*** - Paris

    PARIS 2 2010 - 2010 Gestion des deux hôtels avant rénovation de janvier à septembre. Septembre fermeture de l’Hôtel des Victoires pour rénovation et gestion de l’Hôtel Louvre Forum en travaux sans fermeture.
    Résultat : Maintien du taux d’occupation, du prix moyen et du niveau de satisfaction client malgré les travaux.

  • Elegancia Hôtels - Adjoint de direction - Hôtel Louvre Forum** - Paris

    PARIS 2 2009 - 2009 Gestion de l’hôtel avant rénovation : Refonte du site internet, mise en ligne sur les OTA, travail sur la qualité des services des équipes d’étages, amélioration présentation et produits petits déjeuners.
    Résultat : doublement du chiffre d’affaire, progression des indicateurs qualité (retours clients, Tripadvisor, Notation sur les OTA).

  • Elegancia Hôtels - Directeur d'Exploitation

    PARIS 2 2009 - 2015

  • Hôtel Chaplain - Assistant de Direction - Hôtel Chaplain*** - Paris

    2008 - 2009

  • Hôtel Chaplain - Chef de Réception - Hôtel Chaplain** - Paris

    2003 - 2007

Formations

  • VME Formation

    Paris 2010 - 2012 Formation RH, Droit du Travail, Organisation du Temps, Yield Management, HACCP, Hospitality Management 4 Etoile - VME Formation

  • ELB Formations

    Paris 2007 - 2008 Formation en management de personnel

  • CNAM Paris : Conservatoire National Des Arts Et Métiers

    Paris 2005 - 2007 Comptabilité, gestion et fiscalité des entreprises

  • Université Paris 1 Pantheon Sorbonne

    Paris 2002 - 2003 DESS - Acteurs du Développement

    1ière année DESS en Aménagement local et dynamique territoriale dans les pays en développement - Institut d’Etudes du Développement Economique et Social

  • University Of Aberdeen (Aberdeen)

    Aberdeen 1999 - 2000 MSc

    Master (MSc) en Management de l’environnement et des ressources naturelles - University of Aberdeen – Ecosse
    Mémoire : Mesure de l’impact environnemental sur le Lac de Leys en Ecosse

  • University Of Aberdeen (Aberdeen (Ecosse))

    Aberdeen (Ecosse) 1999 - 2000

  • University Of East Anglia (UEA) (Norwich)

    Norwich 1996 - 1999 Bachelor Of Art

    Degree (BA) en Etude du Développement - University of East Anglia – Norwich – Royaume-Uni
    Mémoire : Etudes sur les relations entre ONG locales et internationales comme acteurs de développement au Népal

Réseau

Annuaire des membres :