Mes compétences :
Production
Qualite
Produits de la mer
Direction de site
Agro-Alimentaire
Budgets
Planification
Investissements
Entreprises
Communauté des communes de la Haute-Saintonge
- Directeur de pôle Energies-Développement économique-Gestion des déchets
2015 - maintenant
Delabli-Division Delpierre
- Directeur
2008 - maintenantSociété DELABLI division DELPIERRE / Groupe Labeyrie Fine Foods
Transformation de produits de la mer (Cabillaud, morue, plats élaborés à base de poissons), Jonzac
* Dirige les activités de l'usine en faisant l'interface avec la DG ;
* Garant du bon fonctionnement du site, de la qualité des PF et de la rentabilité du site ;
* Anime l'équipe encadrante (11 pers) en fixant les objectifs du site (prod-qualité-maint-méthode-planif-flux-admin) ;
* Suis la performance globale du site ;
* Etablis les budgets - (Frais fixe = 2 M EUR , variable = 18 M EUR ) ;
* Propose le budget d'investissement annuel et suis leur mise en place (1 M EUR ) ;
* Réalise les achats d'investissement avec CDC ;
* Supervise les plannings de fabrication en relation avec le budget de ventes et les stocks de MP ;
* Anime les réunions des représentants du personnel (CE, DP, CHSCT) en assurant la présidence ;
* Responsable de la sécurité du site et du déploiement de la politique Qualité ;
* Assure un bon climat social ;
* Membre du CODI (COmité de Direction Industriel)
Société DELPIERRE
- Responsable Production
2001 - 2008Société DELPIERRE (SIF France), Jonzac
* Suis garant du bon fonctionnement de la production, de la qualité des PF ;
* Anime l'équipe de production ;
* Suis les rendements productivité et optimise les process ;
* Participe à la mise en place des investissements ;
* Elabore le plan de fabrication en relation avec le budget de ventes et les stocks de MP ;
* Assure la qualité des PF et met en place les actions correctives ;
* Invité aux réunions des représentants du personnel (CE, DP, CHSCT) ;
* Achète les emballages ingrédients (1 M EUR )
DELPIERRE
- Responsable Ateliers Production
1995 - 2001« poissons salés séchés » 4500 T /an
(Nord-Morue), Jonzac
* Est garant du bon fonctionnement de la production, de la qualité des PF ;
* Anime l'équipe sur le terrain (60 pers) ;
* Gère les besoins en personnel et élabore le planning chaque semaine. ;
* Suis les rendements productivité et optimise les process ;
* Participe à la mise en place des investissements ;
* Planifie des quantités à produire en fonction des budgets et commandes ;
* Assure la qualité des PF et le contrôle via HACCP ;
* Industrialise les nouveaux produits
Nord-Morue
- Technicien Qualité
1993 - 1995Société Nord-Morue / Groupe SIF, Jonzac
* Contrôle bactériologique chimique et sensoriel de la production ;
* Elabore et mets en place de nouveaux produits et process ;
* Mets en place de nouveaux matériels
* Garant du respect de la qualité sur le terrain
Nord-Morue
- Responsable laboratoire
1991 - 1993* Réalise les analyses physico-chimiques et microbiologiques ;
* Interprète les résultats et mise en place de plan d'actions avec la Resp Qualité ;
* Gère les fournitures et matériel
* Manage une Laborantine
* Contrôle du nettoyage
