Bruno LEROUX

En résumé

Entreprises

• Communauté des communes de la Haute-Saintonge - Directeur de pôle Energies-Développement économique-Gestion des déchets

  2015 - maintenant

• Delabli-Division Delpierre - Directeur

  2008 - maintenant Société DELABLI division DELPIERRE / Groupe Labeyrie Fine Foods
  Transformation de produits de la mer (Cabillaud, morue, plats élaborés à base de poissons), Jonzac
  * Dirige les activités de l'usine en faisant l'interface avec la DG ;
  * Garant du bon fonctionnement du site, de la qualité des PF et de la rentabilité du site ;
  * Anime l'équipe encadrante (11 pers) en fixant les objectifs du site (prod-qualité-maint-méthode-planif-flux-admin) ;
  * Suis la performance globale du site ;
  * Etablis les budgets - (Frais fixe = 2 M EUR , variable = 18 M EUR ) ;
  * Propose le budget d'investissement annuel et suis leur mise en place (1 M EUR ) ;
  * Réalise les achats d'investissement avec CDC ;
  * Supervise les plannings de fabrication en relation avec le budget de ventes et les stocks de MP ;
  * Anime les réunions des représentants du personnel (CE, DP, CHSCT) en assurant la présidence ;
  * Responsable de la sécurité du site et du déploiement de la politique Qualité ;
  * Assure un bon climat social ;
  * Membre du CODI (COmité de Direction Industriel)

• Société DELPIERRE - Responsable Production

  2001 - 2008 Société DELPIERRE (SIF France), Jonzac
  
  * Suis garant du bon fonctionnement de la production, de la qualité des PF ;
  * Anime l'équipe de production ;
  * Suis les rendements productivité et optimise les process ;
  * Participe à la mise en place des investissements ;
  * Elabore le plan de fabrication en relation avec le budget de ventes et les stocks de MP ;
  * Assure la qualité des PF et met en place les actions correctives ;
  * Invité aux réunions des représentants du personnel (CE, DP, CHSCT) ;
  * Achète les emballages ingrédients (1 M EUR )

• DELPIERRE - Responsable Ateliers Production

  1995 - 2001 « poissons salés séchés » 4500 T /an
  (Nord-Morue), Jonzac
  * Est garant du bon fonctionnement de la production, de la qualité des PF ;
  * Anime l'équipe sur le terrain (60 pers) ;
  * Gère les besoins en personnel et élabore le planning chaque semaine. ;
  * Suis les rendements productivité et optimise les process ;
  * Participe à la mise en place des investissements ;
  * Planifie des quantités à produire en fonction des budgets et commandes ;
  * Assure la qualité des PF et le contrôle via HACCP ;
  * Industrialise les nouveaux produits

• Nord-Morue - Technicien Qualité

  1993 - 1995 Société Nord-Morue / Groupe SIF, Jonzac
  * Contrôle bactériologique chimique et sensoriel de la production ;
  * Elabore et mets en place de nouveaux produits et process ;
  * Mets en place de nouveaux matériels
  * Garant du respect de la qualité sur le terrain

• Nord-Morue - Responsable laboratoire

  1991 - 1993 * Réalise les analyses physico-chimiques et microbiologiques ;
  * Interprète les résultats et mise en place de plan d'actions avec la Resp Qualité ;
  * Gère les fournitures et matériel
  * Manage une Laborantine
  * Contrôle du nettoyage

Formations

• ENILBIO

  Poligny 1990 - 1990 Certificat de spécialisation
  
  « gestion de la qualité des produits IAA »

• ENILV

  La Roche Sur Foron 1987 - 1989 BTSA Option Laiterie

• Lycée Chevrollier

  Angers 1984 - 1987 Bac F7

Réseau

• Caroline DI PONIO

• Fabrice BRAULT

• François VINET

• Lemonnier NATHALIE

• Matthieu LANG

• Mickaël GUÉDON

• Nadine CHAMPION (GOURRAUD)

• Pierre CAPPELLE

• Yazid BOULAINE