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Bruno MARTIN

Logelheim

En résumé

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Entreprises

  • Groupe Rivalis - Conseiller en Gestion auprès des TPE

    Logelheim 2017 - 2018 Conseil en gestion des patrons de TPE, accompagnement mensuel, aide à la décision d'embauche, d'investissement

  • Maximo - Directeur d'Exploitation

    2006 - 2017 Directeur d'Exploitation de 5 établissements de livraison de courses à domicile.
    35 à 50 Salariés, CA de 15 à 25 M €

  • Chez Justin - Gérant Créateur

    2004 - 2005 Gestion d'une brasserie, bar à vins et boutique de vente de vins.
    Présence dans le Guide du Routard en 2005

  • Blue Elephant - Directeur d'Exploitation

    2000 - 2004 Directeur d'Exploitation d'un restaurant de cuisine Royale Thaïlandaise à Paris-La Bastille.
    75 salariés multi nationalités, capacité de 250 couverts, 2.5 à 3 rotations par service
    Lancement d'un service de brunch le dimanche midi, développement du service banquet 20 à 500 personnes de +20% en 2 ans, implantation de barquettes mono portions en grande distribution

  • Eurest - Chef de Secteur

    Châtillon 1998 - 2000 Gestion de 12 Établissements de restauration collective en Champagne Ardenne, multi activités (Entreprises, Scolaires et Médicaux social) de 12 à 350 couverts par service. CA 5 M €

  • Pizza Hut - Directeur d'exploitation

    Paris 1992 - 1998 Directeur d'exploitation restaurant de 150 places avec jusqu'à 6 rotations par service. 40 salariés et CA 1,5 M €

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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