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Bruno MICHIELS

MONTPELLIER

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Expert en hôtellerie-restauration avec plus de 20 années d'expérience, je suis en veille sur de nouvelles opportunités dans ce secteur.

Je m'intéresse fortement à la formation hôtelière. Certifié comme jury national pour les examens, j'ai accompagné des stagiaires et des apprentis jusquà leur diplôme. C'est une vraie chance de pouvoir amener des jeunes jusqu'à une réussite professionnelle.

Ce que j'aime dans mon métier c'est :
- l'accueil et le suivi des clients (j'accorde beaucoup d'importance à la satisfaction clientèle)
- le suivi fournisseurs
- la gestion des équipes
- le référencement

Caractéristiques professionnelles

- Formation en réception
- Gestion équipe de 10 personnes
- Recrutement
- Budget restauration
- Accueil client
- Accueil et formation des stagiaires
- Responsable week-end (gestion du client mécontent)


Mes compétences :
Tourisme
Restaurant
Hôtellerie
Vins et spiritueux
Gestion d'équipes
Formation professionnelle

Entreprises

  • Groupe E.cf (ecotel - Chomette Favor)ECOTEL MONTPELLIER - ASSISTANT ADMINISTRATIVE ET COMMERCIALE

    2016 - maintenant ASSISTANT COMMERCIAL
    VENDEUR MAGASIN
    GESTION MAGASIN

  • L'UN DES SENS /TRIDENT/TRAITEUR ANIANE - SERVEUR

    2015 - 2016 DIFFÉRENTES MISSIONS EN SALLE EN CDD REMPLACEMENT.

  • Hôtel Mercure Centre Montpellier, groupe Accor - Responsable Restauration

    2001 - 2010  Responsable petit-déjeuner
     Mise en place du buffet
     Service en chambre
     Gestion d’une équipe
     Gestion des commandes

     Assistant maître d’hôtel
     Service petit-déjeuner
     Service restauration et banquet

     Maître d’hôtel
     Service petit-déjeuner/ restauration /banquet
     Gestion des commandes fournisseur restaurant et petit-déjeuner
     Gestion des équipes petit-déjeuner/Restauration

     Responsable restauration
     Gestion des équipes et stagiaires
     Recrutement
     Commandes
     Accueil des clients séminaire et restauration

  • Hôtel Mercure centre Montpellier, groupe Accor - Responsable restauration

    2001 - 2015

  • Sarl Le Gastroquet , Paris 15 éme - Responsable De Salle

    1998 - 2001  Gestion du personnel de salle
     Responsable des achats
     Accueil clients/ prise de commande
     Responsable ouverture
     Jury d’examen épreuves pratiques CAP /BEP restaurant CFA
    métiers de la table paris 75017

  • ? Hôtel De Crillon, Paris 75 ? Restaurant le Vignerons, Paris 75 ? Restaurant le Cintra ,Megève 74 - Extra Maître d'hôtel

    1997 - 1997

  • AMF Bowling paris 75016 - Maître d'hôtel

    1995 - 1997  Juin 95/mars 96
    Chef de rang
    Service à l’assiette

     Mars/août 96
    Assistant Maître d’hôtel
    Accueil clients/ prise de commande
    Responsable de deux chefs de rang

     Août 96/août 97
    Maître d’hôtel
    Responsable de six chefs de rang, cinq barman- brasseur
    Responsable des caisses (contrôle/ouverture/fermeture)
    Gestion des commandes fournisseur (cave et bar)

  • Hôtel- restaurant The Feversham Arms Hôtel, Angleterre - Chef de rang

    1994 - 1995
     Services d’étages (Room service petit déjeuner et repas)
     Service Petit déjeuner
     Service en salle et bar

  • Hôtel De Crillon, Paris 75008 - Commis Restauration

    1993 - 1994  Services d’étages
     Minibar

  • Hôtel De Crillon, Paris 75008 - Commis Restauration

    1993 - 1994  Services d’étages
     Minibar

  • AFPA, Champs sur Marne 77 - CAP/BEP

    1993 - 1993  CAP/BEP
     Juillet 1993 Stage : Hôtel De Crillon, Paris 75008
    Commis de restauration room service
     Extra service banquet Novotel ,Cergy Pontoise 95

  • Service Militaire, Allemagne - Maréchal des logis,Sous-Officier

    1991 - 1993  Sous-officier
     Chef de chars AMX 30B2

  • Tricot Irène, Paris 75002, Grossiste en Prêt à porter - Vendeur / Manutentionnaire

    1989 - 1991  Réception marchandises
     Expédition des marchandises
     Vendeur grossiste

Formations

  • INFA Montpellier (34)

    Montpellier 2011 - 2011 Tutorat

    Stage d'aptitude professionnelle des opérateurs de voyages et de séjours - Accueil des salariés/apprentie/stagiaire)

  • Groupe Accor Formation

    Evry 2005 - 2005 sommelier de bronze

    Échanson Bronze

  • CENTRE AFPA CHAMPS-SUR-MARNE

    Champs Sur Marne 1993 - 1993 CAP/BEP Garcon de restaurant

    Hôtelleri/Restauration - option: sommelier/réceptionniste
    Juillet 1993 Stage : Hôtel De Crillon paris 75008
    Commis de restauration room service
    Extra service banquet Novotel Cergy Pontoise 95

Réseau

Annuaire des membres :