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Camille BOURGEOIS

VERTOU

En résumé

Je vous accompagne aujourd'hui dans le pilotage, le développement, le management, de votre entreprise, d'un projet, ou d'un réseau :
- en exploitant mes compétences en matière de coaching, accompagnement des individus et équipes, pilotage de projet, d'innovation, de management, de communication...et mes qualités personnelles d'analyse, de vision globale, de curiosité, d'esprit critique, d'optimisme, ainsi que mon besoin et mes qualités relationnelles.
- avec mes valeurs de travail, d'authenticité, d'ouverture, de simplicité, de dynamisme, de créativité, d'écoute, et de convivialité ;
- dans un domaine d'activité touchant idéalement à l'alimentation et/ou au vin, restant néanmoins ouverte à d'autres projets, notamment culturels... ou mix des 2 :) ;

Les rencontres sont pour moi une richesse professionnelle et personnelle ; elles génèrent de nouvelles idées, de nouvelles aventures et de nouvelles réalisations : une source de créativité et d'innovation. Alors n'hésitez pas à me contacter pour échanger simplement,...
ou pour collaborer si vous avez des vélléités de création, de développement, de croissance, ou plus simplement un besoin d'apporter une vision décalée ou de créer des espaces ou des modes de travail un peu différents dans vos équipes...

Si vous souhaitez me contacter simplement : camilbaudry@gmail.com / cpmbourgeois@bbox.fr

Accompagnement, Conseil, Management, Conduite de projet, Communication, Organisation, Formation, Alimentation, Valorisation scientifique, Sciences, Cuisine, Commercial, Gestion.

Mes compétences :
Qualité
Organisation
Communication
Formation
Management
Gestion
Alimentation
Valorisation scientifique
Commercial
Conduite de projet
Coaching professionnel

Entreprises

  • 4C+ - Consultante

    2017 - maintenant Enquête marketing – Eurofins
    Accompagnement Qualité - PME restauration commerciale (cuisine centralisée) – MPP
    Accompagnement Projet - TPE Importateur distributeur alimentaire – Les savouristes
    Diagnostic communication, Accompagnement et coaching dirigeante - Poe-ma Insurance Group
  • SWOT&S - Consultante

    2014 - 2016 Consultante - SWOT&S - Vertou (44) - 2 pers - CA 100 K EUR
    Diagnostics, Accompagnement de projets pour des TPE/PME de l'agroalimentaire ou de la
    restauration
    - Accompagnement conseil démarches qualité « Mon petit poulet » ;
    - Conduite de projet innovation « Gourmet Pro » : animation de groupes de travail, R&D, études
    produit, lien productions, sourcing produits / emballage, mise en contact réseaux spécialisés...
    - Formations, interventions : innovation et R&D, qualité, hygiène : ADRIA, restauration, ONIRIS. ;
    - Veille et préconisations : produit, réglementation ;
    - Prospection commerciale, Gestion d'entreprise
  • TIPIAK Epicerie - Responsable Qualité

    2014 - 2014 Responsable Qualité – TIPIAK Epicerie
    Nantes (44) – 150 pers – CA 62M€

    - Management et animation d’une équipe de 8 personnes : 4 techniciennes de laboratoire, 4 assistantes qualité
    - Animation du système de management par la qualité - référentiels ISO 9001, BRC, Bio.
    - Coordination qualité au sein des projets définis avec la direction, en lien avec les services de Production, R&D, Achat, Commercial et Marketing.
  • PONAN ONIRIS - Chef de projet, Animatrice réseau, Ingénieur recherche

    2011 - 2014 - Intégration de « Sciences & Cuisine » à ONIRIS / PONAN, puis CAP Aliment, PRI agroalimentaire Pays de la Loire : Développement, animation, coordination, communication, gestion, du pôle régional.
    - Création, administration et animation du site web Sciences & Cuisine.
    - Conception, organisation et animation des évènements : séminaires, ateliers pédagogiques, journées scientifiques, salons, et concours annuel « Sciences & cuisine ».
    - Communication : institutionnelle, évènementielle, presse, web…définition charte graphique, ligne éditoriale, outils de communication (plaquette, flyers, affiches…)
    - Animation réseau PONAN : Contacts chercheurs, Organisation séminaires, Mise à jour fiches et site web thématiques de recherche, veille, newsletter, représentation institutionnelle.
    - Projets de recherche : réponses à appel à projet, valorisation et diffusion scientifique.
    - CAP Aliment : participation au comité d'orientation de la PRI.
  • alimentaire - Consultante free lance

    2008 - 2011 Création, développement et gestion « Sciences & cuisine » - Nantes (44)

    - Création d’un pôle régional de la fondation science et culture alimentaire de l’académie des sciences ; mise en place de partenariats avec Food Development, PONAN, et INRA Angers-Nantes. Développement du programme. Recherche de financements et cadrage budgétaire. Promotion et communication auprès des différents publics concernés : institutionnels, industriels, enseignants, chercheurs, métiers de bouche…; Organisation de 9 séminaires « Sciences & cuisine ».
    - Formations «hygiène et qualité en IAA» et Conseil qualité Traiteur (consultante free lance)

  • Association Passerelles & Compétences (P&C) - Chargée de recrutement bénévole

    PARIS 2007 - 2009 Chargée de recrutement bénévole - Passerelle et Compétences -
    Mise en relation d'associations et de cadres pour des missions de courte durée.
    * Définition du besoin avec les associations. ;
    * Recrutement de cadres bénévoles, en activité, experts de leur domaine : rédaction des annonces,
    présélection des candidats, entretiens.
    *Communication, organisation de forums
  • STERNA / EUROFINS - Consultante qualité et procédés alimentaires

    2002 - 2007 Consultante qualité et procédés alimentaires - STERNA / EUROFINS
    Thiais - Rungis (94) – 10 Pers. – CA 1M€

    - Mission de 30 mois pour La Romainville, pâtissier/traiteur (93)
    20 boutiques– 4 sites de production – 400 pers. - CA 23M€
    Structuration et animation de la démarche qualité et de la R&D.
    - Réalisation de formations HACCP et Hygiène : groupe ENVERGURE et deux PMI.
    - Dossiers d’agrément sanitaire, Participation à la refonte du pavillon marée MIN de Rungis.
  • PESCANOVA - Chargée d'étude

    Saint-Contest 2001 - 2001 * Etude comparative sur la production de saumon chilien, label rouge ou bio.
  • Groupe Flo - Flo Prestige - Responsable Assurance Qualité

    1998 - 2001 Responsable Assurance Qualité – GROUPE FLO
    Neuilly sur Seine (92) - Brasseries, restaurants, boutiques traiteur - CA 300M€.
    Intervention en temps partagé sur Cuisine Pâtisserie Service (60 pers.), membre du comité de direction, et Raynier Marchetti Traiteur (100 pers.).

    - Optimisation du système qualité.
    - Sélection des fournisseurs avec les Achats : Référencements, audits fournisseurs.
    - Gestion de crises : OGM, dioxine, listeria…
    - Amélioration du système de traitement et d’exploitation des réclamations client.
    - Coordination des développements produits : disparition de pertes sur stock de produits glacés retravaillés, doublement de la productivité sur deux produits phares par des innovations sur les outils de production, accélération des innovations produits ; Mise en place de tests de dégustation (50 testeurs internes formés).
    - Communication interne, dégustations interservices, création, rédaction d’une gazette mensuelle.
    - Gestion de projets : regroupement de 3 productions sur un site (plats cuisinés, sauces, pâtisseries et produits traiteur).
    - Formation et Mobilisation du personnel sur la qualité, tableaux de bord et actualités du mois.
  • PROMODES - Chargée de mission Qualité

    1997 - 1997 Chargée de mission Qualité - Centrale d'achat alimentaire
  • Domaine Cidricole Familial Louis - Chargée de recherche

    1996 - 1996 ENGAGEMENTS - CENTRES D'INTERETS

    * Membre du jury des Tables de Nantes - Le Voyage à Nantes (44) ;
    * Développement personnel - coaching, communication (44) ;
    * Participation à des ateliers cuisine - Nantes (44) ;
    * Animation des commissions restauration et communication - APEL école Vertou (44)

    * Pratique des arts du cirque, du tennis, de la natation. ;
    * Comédienne : 5 spectacles montés, 15 représentations - Vincennes (94)

    * Brevet National de Secourisme - PCS1

    Langues Anglais - Bon niveau, conversation

    Informatique Maîtrise de l'environnement windows (word, excel, powerpoint)

Formations

Réseau