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Camille HEDOIRE

CLAMART

En résumé

Ingénieur en industrie agroalimentaire (2015), j'ai effectué un apprentissage de trois ans en tant qu'assistante qualité au sein de l'entreprise CEMOI chocolatier établissement de Bourbourg. Durant cet apprentissage j'ai effectué différentes missions (HACCP, audit IFS, BRC, traçabilité, formation du personnel, différents projets ...)

A la suite de cet apprentissage j'ai occupé le poste d'assistante qualité projet chez CEMOI jusqu'au 15 janvier 2016. Le projet consisté à étudier le cahier des charges d'un client américain et mettre en place un plan d'action usine afin de répondre aux différentes exigences.

Depuis le 18 janvier 2016 j'occupe le poste de chef de projet qualité chez Florette (suivi des non-conformité, planning de prélèvement, suivi d'indicateurs HACCP, réponses aux réclamations, métrologie, planning d'audit, préparation des audits de certifications, formation, exercice de traçabilité, remplacement de la responsable qualité en son absence...)

Mes compétences :
Microsoft Office
HACCP
Audit qualité
Gestion de projet
Anglais
Formation
Gestion documentaire
Amélioration continue
GMAO

Entreprises

  • Mondelēz International - Ingénieur QHSE

    CLAMART 2016 - maintenant

  • Florette France GMS - Chef de projet qualité

    LESSAY 2016 - 2016 - Réalisation du planning de prélèvement
    - Gestion des non-conformités
    - Suivi des indicateurs HACCP
    - Métrologie
    - Gestion des réclamations
    - Suivi de la préstation de nettoyage
    - Test traçablité
    - Formation du personnel
    - Préparation des audits IFS BRC
    - Remplacement de la responsable qualité en son absence

  • CEMOI Chocolatier Français - Conduite et gestion de projet

    Perpignan 2015 - 2016 Etude du référentiel d'un client américain et mise en place d'un plan d'actions pour répondre aux exigences

  • Gpe Raynier Marchetti - Plateaux Repas Déjeuner Livré, Bonne Graine - Projet professionnel (Institut Polytechnique Lasalle Beauvais)

    2014 - 2014 Projet d'optimisation

  • CEMOI Chocolatier Français - Assistante qualité (apprentissage)

    Perpignan 2012 - 2015 Apprentie assistante qualité
    * Préparation et participation aux audits de certification IFS BRC et réponse au plan d'actions.
    * Suivi qualité de la mise en place d'une ligne de fabrication (plan HACCP, exigences clients, enregistrements, traçabilité, formation du personnel)
    * Gestion de projet concernant les allergènes
    * Amélioration du système de traçabilité pour la certification Rainforest Alliance.
    * Gestion des réclamations et non conformités.
    * Gestion des essais et échantillons clients.
    * Audits clients et mise en place d'actions pour répondre aux exigences
    * Gestion documentaire
    * Food defense

  • Les entrées de la mer - Stagiaire fin de DUT

    2012 - 2012 Mission principale : Réalisation de modes opératoires et de fiches sécurité

    Autres missions:
    Préparation et participation de l'audit IFS (Mise à jour du système documentaire, rangement selon le principe du 5S...)

  • Nature et évasion/ Centre social matisse/ Centre anim'jeune - Animatrice

    2010 - 2012 Animatrice en centre de loisir avec des enfants de 4 à 12 ans
    (3.5 mois en cumulé) * Titulaire du BAFA (Brevet d'Aptitude aux Fonctions d'Animateur)

Formations

  • Institut Polytechnique Lasalle Beauvais (Beauvais)

    Beauvais 2012 - 2015 Ingénieur

    J’ai acquis des connaissances dans les différents domaines de l’industrie agro-alimentaire notamment en qualité, sécurité alimentaire, HACCP, microbiologie des aliments, gestion de production et amélioration continue.

  • IUT Génie Biologique

    Boulogne Sur Mer 2010 - 2012 DUT génie biologique option Industries Agroalimentaires et Biologique

    J'ai acquis des compétences dans le domaine de la qualité et la sécurité alimentaire, l'analyse sensorielle, l'hygiène et la production agroalimentaire, la biologie, la microbiologie, la biochimie, la physique et la chimie.
    J'ai également appris à faire de nombreuses analyses en laboratoires
    - Physico-chimique
    - Microbiologique
    - Analyse sensorielle

  • Lycée Sophie Berthelot De Calais

    Calais 2007 - 2010 Bac S, Spécialité mathématiques

    Mention assez bien

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