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Les Crudettes
- Responsable Atelier Traiteur
Châteauneuf-sur-Loire
2017 - maintenant
Elaboration de salade traiteur prête à l'emploi.
Activité saisonnière, flux tendu
Effectif de 70 à 150 personnes.
Domaine d'application de la réception de la matière première à la palettisation du produit fini.
Mission:
- Management d'équipe
- Assurer la perennité de l'organisation et de la performance
- Assurer un coût, une qualité et un taux de service optimum
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Les Crudettes
- Responsable méthodes
Châteauneuf-sur-Loire
2016 - maintenant
Assurer la relation entre les chefs de projet R&D produit, la qualité, la production, la maintenance pour mener à bien les projets tels que:
- l'industrialisation des nouveaux produits et emballages
- l'intégration de nouveaux équipements de productions
Établir des études économiques en vu de la réalisation du budget d'investissement annuel
Assurer l'identification, la mise au point et la mise en place d'outils et de méthodes pour améliorer la performance
Animer des groupes de travail
Assurer la création et la diffusion des documents
Réaliser une veille technologique
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Saint Michel
- Ingénieur Méthodes
2015 - 2016
Création de poste pour déployer le projet de fin d'études sur les autres lignes de productions de l'usine. Mise en application et approche de la problématique d'augmentation en capacité de production par la réduction des temps de changements de produit identique à celle mis en oeuvre durant le stage de fin d'études.
Les grandes étapes de l'étude :
- Recherche d'une réduction des références produits
- Elaboration, mise en place, accompagnement aux changements : matrice des nettoyages, matrice des changements de produits et des modes opératoires associés
- traitement des causes de retards
- Définition et mise en place d'un ordonnancement optimal de production et de semaines types de production
- Suivi, vérification et ajustement
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Saint Michel
- Stagiaire
2015 - 2015
Stage de fin d'études : Projet d'amélioration continue en production
Problématique : Comment réduire les temps de changements de produit d'une ligne de fabrication de madeleines longues pour augmenter sa capacité de production ?
Déroulement du projet:
- Analyse des références produits (définition d'un diagramme de production, proposition de fusion de référence). Objectif : réduire le nombre de recette
- Etude des nettoyages et de la conformité réglementaire
- Etude des changements de produits en fabrication (observation: méthode de travail, durée, pratique, ect). Définition d'une matrice de changements de produit et de modes opératoires (trame + fond).
- Mise en place : Formation, accompagnement aux changements
- Mise en place d'un suivi des changements de produits et des causes de retards
- Vérification, ajustement
- Proposition de traiment des causes de retards (technique + organisationnelle)
- Etude de l'ordonnancement des produits au sein du service flux. Proposition de semaines types d'ordonnancements
- Mise en place des semaines types et suivi
Résultat : 20h de temps de production supplémentaire par mois sur la ligne de production.
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Terre Bio Normandie
- Chef de projet
2014 - 2015
Projet académique : Réalisation de la conception d’une plateforme logistique de paniers garnis
- Etude du marché, du besoin et du budget
- Réalisation du plan de la structure (ligne de transformation, équipement, stockage, flux, ergonomie)
- Logistique externe (approvisionnement et distribution)
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Laboratoire Acanthis - Laboratoire Agroalimentaire spécialisé dans le végétal
- Stagiaire
2013 - 2013
Stage de Chargée de Mission Qualité : Mise en place de la norme ISO 9001
- Analyse du sujet et des objectifs en lien avec le responsable qualité et le directeur du laboratoire. Focalisation sur le chapitre de la norme : Réalisation du produit
- Analyse de l’existant, établissement d’une méthode de travail et de la trame des documents (procédures, instructions, enregistrements)
- Rédaction des documents, mise en application, vérification, validation partielle.
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Teagasc Grange Research Centre - Centre de recherche sur la viande bovine
- Stagiaire
2012 - 2012
Stage Assistante Chercheur
- Suivis d’élevage : réalisation d’échantillonnages (sang, muscle, herbe)
- Suivis de la transformation en abattoir : prélèvements et tests
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Le Petit Jabron - exploitation agricole
- Stagiaire
2011 - 2011
- Participation dans toutes les tâches agricoles, fabrication de fromages
- Ventes (magasin de producteurs, marchés)
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Satellite Dry Cleaners - Pressing
- Emploi saisonnier
2007 - 2011
Emploi saisonnier de plusieurs semaines durant chaque période estivale
- Accueil clientèle
