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Carole BOURDENET GILMAS

SAINT DIDIER AU MONT D'OR

En résumé

Passionnée d'agroalimentaire, de gastronomie, j'ai 10 ans d'expériences dans ce domaine tant en coordination et animation de projets, que marketing, vente et communication en France et à l'étranger.
A l'écoute.

Mes compétences :
Coordination de projet
Gastronomie

Entreprises

  • Institut Paul Bocuse - Coordinatrice Administration Pédagogique

    2013 - maintenant L'Institut Paul Bocuse propose des formations professionnelles post-bac (bachelor et master - 450 étudiants) pour les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. J'y assure la coordination administrative de la pédagogie pour répondre aux problématiques à la foi de l'administration, des enseignants et des étudiants.

  • Ressort

    2012 - 2012

  • GRANDIR à Saint Didier - Chargée de projet

    2005 - maintenant Association des parents d'élèves de Saint Didier
    ORGANISATION D'UN "MARCHÉ DES ECOLES GOURMANDES" 3ème édition
    SAMEDI 27 SEPTEMBRE 2014, MARCHÉ DE PRODUCTEURS LOCAUX, COURS DE CUISINE POUR LES ENFANTS, BAR A HUITRES, PIQUE-NIQUE DES FAMILLES À ST DIDIER AU MONT D'OR.

  • PEA CRITT - Chargée de Projets Européens

    2002 - 2005 Le PEA CRITT est une association financée par la Région Rhône-Alpes et l'Europe pour le développement de l'industrie régionale agroalimentaire.

    * Chargée de Projets Europe:
    Enjeu : coordination de la partie transnationale d’un projet européen pour le compte des partenaires français (financement EQUAL).
    Mission : en amont j’ai accompagné au montage de l’appel d’offre, à l’élaboration du budget, à la recherche de partenaires. Tout au long du projet, j’ai planifié, organisé et animé des réunions de travail en Europe.
    Et plus particulièrement, j’ai organisé des voyages d’études aussi bien vers la Suède de 25 formateurs (projet Vivea), qu’en France en accueillant plus de 40 personnes de 15 nationalités (projet Flair Flow).
    Et en fin de projet : j’ai réalisé les documents de synthèse et organisé les manifestations de clôture.

    * Responsable Communication
    Mise en place du plan de communication pour l’association.
    En interne : création du logo, de la brochure, organisation de séminaire .
    En externe : mise en place d’un stand au SIRHA 2005, organisation de manifestations régionales et européennes, lancement de la communication Optiréseaux et création du journal « le p’tit rézo ».

  • BLACK PEARL EPICURE - AUSTRALIE - Responsable de show-room

    1998 - 2001 Importateur et distributeur de produits gourmets auprès des professionnels (hôtels, restaurants, épiceries fines) et école de cuisine à Brisbane (Australie)

    * Responsable du show-room proposant de nombreux produits d'importation (chocolats Valrhona, fromages français, huiles italiennes...): gestion des commandes, merchandising, conseils produits, communication pour l'école de cuisine.

  • LOUIS VUITTON - AUSTRALIE - Conseillère de Vente

    1996 - 1997 * Conseillère de vente dans le magasin de Brisbane (Australie), gestion des stocks, formation du personnel à la culture française.

  • VEUVE CLICQUOT PONSARDIN - Assistante Chef de Produits

    1995 - 1996 * Assistante Chef de Produits pour les champagnes Veuve Clicquot et Henriot dans la filiale de distribution française Champadis (Diago) - Levallois Perret (92)

  • VALRHONA - Assistante Chef de Produits

    Tain-l'Hermitage 1993 - 1995 Chocolatier haut de gamme, fournisseur des professionnels - Tain l'Hermitage (26)

    * Assistante Chef de Produits Vente Par Correspondance: suivi des campagnes (choix des produits, sélection des fichiers, édition, mailing..)

    * Assistante Communication: organisation de stands Coupe du Monde de la Patisserie, Intersuc, SIRHA

Formations

  • Université Catholique De Lille (Lille)

    Lille 1992 - 1993 Master en management Agroalimentaire

  • Institut Hautes Etudes Droit Rural

    Levallois Perret 1988 - 1992 Marketing et Commerce Agroalimentaire

Réseau

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