Mes compétences :
RESTAURATION HORS FOYER
Chaîne graphique
OFFRE PRODUIT
Management
Packaging
Lancement Produits
Marketing opérationnel
Marketing
Restauration
Alimentaire
Chef de produit
Entreprises
Burger King
- Chef de projet Marketing
Miami2014 - maintenant
GROUPE FLO
- Chef de produit Tablapizza et Taverne de Maître Kanter
Paris La Défense2012 - 2014Chef de Produit Tablapizza et Taverne de Maître Kanter, GROUPE FLO.
Mission : Construction et développement des marques (volume, rentabilité et image)
- Définition de la stratégie marketing des enseignes : définition des cibles, conception de l’offre, définition des prises de parole et des temps forts des marques, pilotage du budget marketing
- Stratégie de re-positionnement des marques Tablapizza (2010) et Taverne de Maître Kaner (2013)
- Pilotage des plans d’action pour générer du trafic en point de vente (campagnes ISA, e-mailing, internet) et pour développer le ticket moyen (offre packagée, pricing, animations produits).
- Développement d’outils d’aide à la vente (book de formation, argumentaires, organisation d’incentive, mini film interne)
- Elaboration de la stratégie digitale de l'enseigne Tablapizza (Site Internet, référencement, Facebook) et analyse des performances
- Suivi des performances quantitatives des enseignes (CA, fréquentation, ticket moyen, marge) et des actions menées(mesure ROI des actions marketing).
- Gestion des problématiques locales avec les responsables de restaurant (mise en place d'actions ciblées et spécifiques sur la base d'analyses géo-marketing)
- Participation à l'optimisation du concept architecturale de l'enseigne (en lien avec les architectes et le service travaux)
- Management d’une chef de produit junior et d’une assistante chef de produit
GROUPE FLO
- Assistante chef de produit Hippopotamus (Stage 6 mois)
Paris La Défense2009 - 2009Assistante Chef de Produit Hippopotamus, GROUPE FLO, La Défense
Mission : Elaboration de l’offre : carte et animations culinaires
Coordination des prestataires externes ; agence, photographe, imprimeur et des intervenants internes : R&D, qualité, juridique, directions opérationnelles et techniques.
Analyse des performances business (fréquentation, ticket moyen) et veille concurentielle
Gestion du projet de refonte du site Internet
Rédaction d’un mémoire sur le Yield Management dans la restauration
BETWIN
- Assistante chef de projet (Stage 6 mois)
2008 - 2008Assistante chef de projet, BETWIN, (Agence de promotion des ventes) - Paris
Mission : Elaboration des temps forts promotionnels - Budgets 7UP et Babybel
- Recommandation stratégique, développement des supports : packaging/PLV, mini sites, primes in pack, jeu concours.
- Brief des équipes créatives et de production, gestion de la chaîne graphique
- Rédaction d’un mémoire sur la promotion des ventes
Dragon Rouge
- Assistante chef de projet (Stage 6 mois)
suresnes2006 - 2006Assistante chef de projet, DRAGON ROUGE, (branding et packaging) Suresnes
Mission : Refonte de l’identité packaging - Budgets Amora et Maille
Gammes : moutardes, mayonnaises, Ketchup, sauces, cornichons et vinaigres
Participation au lancement packaging des innovations sauces salades Amora et vinaigrettes Maille
Brief des équipes créatives et de production, gestion de la chaine graphique.
Fremantle Media France
- Assistante ressources humaines (2 mois)
2005 - 2005Assistante RH chez Fremantle Media France,
