-
BioEurope - Groupe Solabia
- Chef de Projets R&D Biotechnologies
2009 - maintenant
Développement de nouveaux actifs par des procédés biotechnologiques:
- Fermentation, bioconversion, synthèse enzymatique
- Développement d'actifs pour des applications en cosmétique, nutrition et pharmacie
- Faisabilité, mise au point et validation de procédés, USP et DSP, transferts aux échelles pilote et industrielle
- Soutiens technique et scientifique aux usines de production
Mots-clés : Fermentations 2L-20L-400L, bioconversion, enzymologie, extraction, purification, développements analytiques, gestion de projet, veilles technologique et règlementaire, propriété industrielle
-
Lallemand
- Stagiaire Ingénieur (projet de fin d'études)
2009 - 2009
Optimisation du procédé de production de ferments lactiques lyophilisés:
- Production de souches bactériennes par fermentation (échelles laboratoire et pilote)
- Etude des mécanismes physiologiques des cellules au cours du processus de production
- Optimisation de la stabilité des souches jusqu'au stockage
Mots-clés : Conduite de fermenteurs, lyophilisation, viabilité et stabilité des cellules, état physiologique, activité acidifiante
-
Safisis - Groupe Lesaffre
- Stagiaire Assistant Ingénieur
2007 - 2007
Développement d'un arôme fromager par voie biotechnologique:
- Mise au point d'un procédé biotechnologique afin de produire un arôme naturel
- Exploitation de potentiels aromatiques de microorganismes par des expérimentations laboratoire et pilote
Mots-clés : profil aromatique, arôme fromage, enzymologie, cultures de microorganismes, bioconversion, fermentation, analyse sensorielle
