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C.W.W. Consulting Agency
- Consultante Internationale
2011
Freelance
Consultante Internationale en Hôtellerie et Restauration de luxe, au niveau opérationnel, audit expérience client et formation du personnel :
• ouverture de l’hôtel Doha Seef à Doha, Qatar
• audit Food & Beverage : Hotel Sofitel Impérial et So Night Lounge, Marrakech, Maroc
• audit & opérations: Palmeraie Golf Palace, Marrakech, Maroc
• luxury attitude à l’Hôtel de Vendôme, Paris
• Yield Management
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Hotels en Ville
- Managing Director
2013 - maintenant
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Navarino Services
- Ambassador France
Witney, Oxfordshire
2013 - 2013
Navarino Services’ Central Reservation System is an online reservation and distribution CRS with leading edge technology; combined with expert support and services, it assists hundreds of hoteliers around the world in managing their online exposure and sales.
It provides a full range of connectivity to reach all of the world’s major booking sources: the Global Distribution Systems (GDS) utilised by travel agents worldwide, Internet and Automated Distribution Systems (IDS/ADS), Online Travel Agents (OTA), Website and Mobile Booking Engines.
Navarino Services also partners with Global Travel Management Companies, independent Travel Agencies and other hotel booking partners to bring additional reservation opportunities to the independent hoteliers.
www.navarinoservices.com
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VIPARIS
- Directrice des Opérations - Pars des Expositions Paris Nord Villepinte
2012 - 2013
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ESCP Europe
- Executive MBA
PARIS
2010 - 2011
Projet International de Consultant : Starbucks Coffee EMEA, analyse stratégique, marketing et développement pour de nouveaux services.
Nominé 15ème Mondial par le Financial Times.
Paris, Londres, Berlin, Madrid et Turin.
Tongji Université, Shanghai, Chine
The ESCP Europe Executive MBA offers me a broad curriculum taught by professors who are aware of the needs of high-potential managers.
Different teaching methods aim to draw on my professional life in order to contribute to my learning experience in a concrete way and to help me develop new skills.
The wide range of subjects and the programme’s flexibility will allow me to align my learning with my daily professional reality and my career objectives.
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A Curious Group of Hotels
- General Manager - L'HOTEL *****, Paris
2005 - 2010
L’Hôtel ****L, Le Restaurant (1 Etoile Michelin), Le Bar, Paris VI – 20 chambres – 35 couverts, encadrement d’une équipe de 33 personnes
A Curious Group of Hotels, siège à Oxford, groupe de 120 personnes réparties sur Paris, Gloucester, Oxford, Amstersdam
General Manager
En charge de l’établissement au niveau opérationnel, ressources humaines (33 employés) Recrutement et social, Responsable de la formation professionnelle et de sa mise en place, budget : 38K€/annuel, Responsable des achats pour le Restaurant, budget food and beverages : 480K€/annuel, 50 couverts/jour, de la comptabilité, des relations publiques, du commercial, de l’évènementiel, du marketing. Création et animation des réseaux sociaux et site internet sur les plateformes : Facebook, Twitter, Inoqo, www.l-hotel.com
Elu « Meilleur hôtel du monde en catégorie urbaine » Janvier 2008 par le magazine Américain Harper’s Bazaar.
Elu parmi les « 101 plus beaux hôtels du monde » Janvier 2008 par le magazine Anglais Tatler.
Elu parmi « les 10 plus beaux hôtels romantiques » Janvier 2008 par l’agence Reuters.
Obtention du 1er Macaron au Guide Michelin, Mars 2008.
Elu « Best Restaurant in Luxury Category » by International Hotel & Restaurant Association, Los Angeles, November 2008.
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Les Hotels de Paris
- Directeur Regional
Paris
2004 - 2005
Paris XVII – 231 chambres, encadrement et gestion d’une équipe de 60 personnes
Directrice de Zone
Responsable de la Zone 17ème Arrondissement comprenant 5 hôtels, 3 et 4 étoiles :
- Villa Eugénie****
- Villa Alessandra****
- Pavillon Péreire Arc de Triomphe***
- Pavillon Villiers Etoile***
- Résidence Monceau Etoile***
Responsable des Directeurs d’hôtels et des 60 employés. Suivi des budgets prévisionnels, des atteintes d’objectifs, des balances débiteurs, des contrats commerciaux. En relation directe avec la Direction Générale du Groupe pour la remontée des informations.
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Hotel Villa Eugenie****, Paris
- Directrice
2000 - 2003
Paris XVII - 41 chambres, encadrement et gestion du personnel de 15 personnes
Groupe Les Hôtels de Paris
Directrice
Responsable de l’hôtel et du personnel
Ouverture de l’hôtel (Juillet 2000), recrutement du personnel et mise en place administrative, commerciale et terrain. Réalisation des budgets prévisionnels.
Mise en place des GDS et des représentations commerciales sur les différents segments du marché touristique.
Représentation commerciale dans les salons internationaux au titre de l’hôtel et du Groupe. Déplacements commerciaux au niveau national sur le marché corporate.
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Châteaux & Hôtels Collection
- Directrice Commerciale & Marketing
ISSY LES MOULINEAUX
1999 - 2000
Paris IX - 534 Hôtels - 15 000 chambres
(Anciennement Châteaux & Hôtels de France)
Directrice des Ventes
Chaîne volontaire rachetée en février 1999 par Alain Ducasse
Responsable de la centrale de réservation, chiffre d’affaires : 310 K€, encadrement de 6personnes.
Contrats Tour Operators/Agences de voyage (suivi des brochures selon les saisons), partenariats commerciaux : Europcar, GaultMillau, chaîne câblée Voyage, Itinéris, American Express, Peugeot...
Représentation commerciale dans les salons professionnels de l’industrie hôtelière et touristique (World Travel Market, B.I.T., F.I.T.U.R., etc.), responsable des marchés internationaux.
Création de forfaits (forfait mariage/lune de miel...), circuits (la « Route Napoléon »), vente chèques-cadeau, séminaire/stimulation.
Commerce électronique. Participation à la création du guide 2000.
Responsable des relations publiques de la Fédération Européenne d’Hébergement Historique (12 associations, 9 pays).
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Hotel Le Tourville****, Paris
- Directrice
1997 - 1999
Paris VII - 30 chambres
Directrice
Responsable de l’hôtel et du personnel, 12 salariés.
Augmentation du chiffre d’affaires de 450 K€ et du taux d’occupation de 25% en deux ans.
Fidélisation de la clientèle.
Recrutement et formation du personnel, contrôle administratif et terrain.
Mise en place des GDS et des représentations commerciales.
Ouverture administrative, commerciale et terrain d’une nouvelle unité : Hôtel Le Lavoisier ****, Paris VIII - 30 chambres (mars 1999). Formation du Directeur.
Elue Présidente de l’Association Châteaux & Hôtels de France pour la Région Paris-Ile de France.
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Eliot Suite Hotel****, Boston - USA
- Front Office Manager
1996 - 1997
95 suites
Front Office Manager
Responsable de la réception, réservation, caisse, conciergerie et service des étages.
Formation du personnel.
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Walt Disney World
- Représentant Culturel - Orlando, Florida
Paris
1992 - 1993
WALT DISNEY WORLD Company, Orlando - USA
Contrat et Diplôme de représentant culturel à « EPCOT CENTER »
Diplôme des Chefs de France : Paul Bocuse, Gaston Lenôtre, Roger Vergé
