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Catherine PAGÉ

PONTCHATEAU

En résumé

A l'écoute d'opportunités dans le domaine QHSE, mes atoûts sont :
- 5 ans d'expérience comme Responsable Hygiène Qualité au sein d'une importante cuisine centrale
- un Master spécialisé "Management QSE" au CESI de ST Nazaire acquis en contrat de professionnalisation chez EURIAL (Nantes).
Mon dynamisme et mon envie de toujours évoluer sont mes moteurs professionnels !

Mes compétences :
HACCP
Norme ISO 9001 V2008
Animation de formations
Audit interne
Diététique
ISO 22000

Entreprises

  • Laboratoire INOVALYS - Service formation - Consultante Formatrice en sécurité alimentaire

    2016 - maintenant • Consulting en GMS (E. Leclerc Atlantis et Blain) et en entreprises agro-alimentaire
    • Prestations : audits et formations hygiène, calculs des valeurs nutritionnelles (INCO)

  • Eurial - Assistante QHSE

    Nantes 2014 - 2015 Contrat de professionnalisation + CDD 3 mois :
    - HACCP collecte du lait & plate-forme de stockage
    - coordination sécurité groupe
    - thèse sur la "Veille réglementaire environnementale"

  • Océane de Restauration (Filiale de Compass Group France) - Responsable hygiène qualité / Diététicienne

    2007 - 2013 Océane de Restauration est une entreprise régionale de restauration collective créée en 1978, intégrée en 2010 à Compass Group France, leader mondial de la restauration collective.
    La cuisine centrale de Fégréac (44) prépare 18000 repas/jour en liaison froide, principalement à destination de la restauration scolaire :
    • Mise en place et amélioration continue du SMQ : certification ISO 9001 puis ISO 22000
    • Relations externes : DDPP, prestataires d’hygiène, 230 clients
    • Suivi en production : Bonnes Pratiques d’Hygiène, PMS, nettoyage, plan HACCP
    • Formation du personnel à l’hygiène : cuisine centrale, restaurants satellites (50 sites)
    • Gestion diététique : commissions de menus, allergies, menus de régimes et crèches

  • Hopital Nord Nantes - LVL médical - CCM le Bois Rignoux & La Paquelais (44) - Diététicienne

    2001 - 2005 Prise en charge et suivi des patients : enquête alimentaire, bilan nutritionnel, conseils diététiques, régime de sortie

Formations

  • CESI EI De St Nazaire (44)

    Saint Nazaire 2014 - 2015

  • ENITIAA (ONIRIS) (Nantes)

    Nantes 2005 - 2006 Responsable qualité des IAA

  • CNED

    Grenoble 1996 - 2000 BTS Diététique par correspondance

    Stages professionnels :
    - Cuisine centrale - Mairie de Nantes

Réseau

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