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Cedric AGNIEL

MARSEILLE

En résumé

Excellent relationnel ,sens de l'accueil, flexibilité, disponibilité et motivation.

Mes compétences :
Management
Gestion de la relation client
Planification
Organisation du travail

Entreprises

  • AC Consulting - Coordinateur et organisateur d'évenements / Conseils/ Recrutements

    2014 - 2016 Manager en restauration de standing

    - Organisation, coordination et supervision des activités : séminaires, Banquets.
    - Recrutement de serveurs et maîtres d’hôtels en restauration de luxe : sélection,
    orientation, planification accompagnement des employés.
    - Organisation de la livraison, de la mise en place et du retour des équipements.
    - Analyse des recettes et détermination des coûts nécessaires à leur réalisation.
    - Responsable communication auprès de la clientèle potentielle et existante.
    - Management d’équipe : animation, administration du personnel.

    Luxurious Catering Manager
    - Organization, coordination and supervision of activities : Seminars, Banquets,
    Luxury Reception
    - Luxury restauration waiters and butlers recruitment:
    selection, orientation, planification and employees coaching.
    - Delivering organization, setting up and return of equipments.
    - Income analysis and determination of costs needed to achieve them.
    - Communication manager with potential and existing customers.
    - Team Management : animation, staff administration .

  • Lenôtre - Responsable de réception / Manager

    Paris 2013 - maintenant Responsable de réception
    - Management des équipes et supervision des activités
    - Conseils et recrutement de serveurs et maîtres d’hôtels.
    - Contrôle de l’application des règles de sécurité et d’hygiène (contrôle des normes
    HACCP).

    Reception Manager
    - Reception and Activities Manager : team management and activities supervision.
    - Consultancy, waiters and butlers recruitment.
    - Monitoring the security and hygiene rules compliance (HACCP norms).

  • Helen Traiteur - Chef de rang

    2007 - 2012 « Traiteur de France »
    Réception de prestige dans le grand sud de la France.
    GP Monaco ; Villa Ephrussi de Rothschild; Festival de Cannes; Acropolis Nice; Palais princier Monaco ; Château de la Napoule ; Corum Montpellier
    Centre des congres Lyon ; Palais du Faro ; Parc Chanot ;

  • Pierre et vacances Guadeloupe - Barman / chef de rang

    2004 - 2007 Mariages et séminaires

  • Be bop Café - Gérant

    2002 - 2004 Création d’entreprise (Avignon)
    Snack bar de 50 couverts 2 employés
    Mise en place de l’équipement,
    Développement et fidélisation de la clientèle,
    Gestion des plannings et des comptes

  • DONNADIEU BCS SARL - Technitien Forestier

    1999 - 2004 Estimations et cubages des grumes
    Abattages, façonnages,
    Élagage
    débardage
    entretient du matériel

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