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Cedric BREMENT

BOUAYE

En résumé

Quand le rhum devient passion ou comment concilier le plaisir personnel avec l'aventure professionnelle.
Je vous incite à entrer dans l'univers très agréable du rhum arrangé.

2 Macérations ont été primées avec la médaille d'or au Concours Général Agricole du Salon de l'Agriculture de Paris 2013.
Les 2 seules en or de la catégorie.

www.lesrhumsdeced.fr

Mes compétences :
Agroalimentaire
Manager
Production

Entreprises

  • Les Rhums de CED - Gérant - Créateur

    2011 - maintenant Gérant de la société Les Rhums de Ced'.
    Fabrication et commercialisation de rhums arrangés artisanaux dont le concept repose sur la macération de fruits exclusivement frais dans un rhum agricole AOC de Martinique.
    Les produits sont commercialisés prêt à la consommation.

    L'objectif est de proposer et d'adapter le rhum arrangé à tous les modes de consommation existants.

    Il existe une gamme de base mais tous projets de personnalisation de produits peut être envisagée et je vous apporterai mon savoir.

  • ADRIMEX - Responsable de production

    THOMERY 2005 - 2011 Management D'une équipe de 4 AM et d'une équipe d'opérateurs variant de 40 à 80 p selon la saison.
    Activité : cuisson et conditionnement de crevettes entières - tout calibre.
    Gestion des quotidiennes des indicateurs de production.
    Analyse - réflexion et force de proposition pour amélioration continue de l'atelier de production.
    Suivi des indicateurs qualité et gestion des référentiels BRC & IFS.
    Manager et proposer des plans de formation pour le personnel de production
    Suivi du parc machine et fonctionnement des lignes automatisées

  • SARL PROCARNE - Responsable de production

    2003 - 2005 Découpe et conditionnements de viande de boucherie (ultra frais)
    Gamme de produits élaborés carnés + viande hachée
    Suivi & gestion des indicateurs de production
    Gestion du personnel
    Optimisation des process de fabrication
    Gestion de l'approvisionnement en consommables
    Avec comme contraintes principales l'insularité

  • SODEBO - Chef d'atelier

    ST GEORGES DE MONTAIGU 2002 - 2003 responsable d'une ligne de preparation et condtionnement de galettes et crêpes salées

  • SA VIANDOUEST - Responsable de production et R&D

    2001 - 2002 Mise en place et industrialisation d'une gamme de produits élaborés carnés

  • CAP DIANA - Apprenti en BTS IAA

    1997 - 1999 Decoupe de bardieres de porc naturelle à facon
    Transformation de produits à base de gras de porc et élaboration de produits reconsitués à base végétale
    Mise en place d'une activité de sauces en PAI

Formations

Réseau

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